港区立台場高齢者在宅サービスセンター

鮭・チーズの日

• 2019.11.11
• 食事

皆さん、こんにちは。

１１月１１日(月)の昼食をご紹介します。

・・・鮭の日の由来・・・

「鮭」という感じのつくりの部分「圭」が「十一十一」と分解されることにちなんで、

１１月１１日を「鮭の日」と制定しているそうです。

・・・チーズの日の由来・・・

西暦700年10月、天皇は、 「蘇」（そ）と呼ばれる乳製品を 作らせました。

蘇とは、 牛乳を加熱した時にできる膜を すくいとったもので、

日本で作られた初めてのチーズと されています。

天皇が「蘇」の製造を命じた時期は 新暦では11月になること。

さらにゾロ目になり 覚えてもらいやすい日である 11日とし、

１１月１１日は「チーズの日」に制定されたそうです。

１１月１１日は、「鮭・チーズの日」ということで、

本日はごはん、ミネストローネ、サーモンフライ、チンゲン菜のソテー、

カブのサラダ、リンゴのコンポートをお出ししました。

そして、おやつには手作りのチーズケーキをお出ししました。

クリームチーズを使った、

しっとりとやわらかなチーズケーキになりました。

みなさんも、お家で手作りのチーズケーキを作ってみてはいかがでしょうか。

では、次回の行事食もお楽しみに！