港区立台場高齢者在宅サービスセンター

ひっつみの日【台場デイサービス】

• 2025.12.20
• 食事

みなさん、こんにちは！

今回はひっつみ汁のご紹介です。

赤飯、ひっつみ汁、鰆の西京焼き、

ひじきの炒り煮、春菊の辛し和え、りんごをお出ししました。

ひっつみとは小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でちぎり、

野菜と一緒にだしで煮込む岩手県北上地域に伝わる郷土料理です。

手でちぎる＝ひっつむという言葉がそのまま料理の名前となっています。

すいとんのように、もちもちしていて美味しいです。

1つ１つ手でちぎるのは大変でした...

「ひっつみって初めて知ったわ～」

「出汁が効いていて美味しかったよ！」

とのお声を頂きました。

次回もお楽しみ☆

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