港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2022.10.11
• 食事

9月24日（土）のお食事をご紹介いたします。
岐阜県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
さより飯
けいちゃん炒め
かぶの浅漬け
七色汁
パイン＆マンゴー
でした！
七色汁は、具材を7種類使用したみそ汁で、
お盆に食べられています。
三重県などでも食べられているそうです。
さより飯は、秋刀魚を使用した炊き込みご飯です。
今回は、人参と油揚げを米と炊き込み、
塩焼きにしてほぐした秋刀魚の身ときぬさやをのせました。
岐阜県は海がない県で、昔は細長い魚のことを
すべて「さより」と呼んでいました。
「さより飯って初めて食べたわ」
「さよりじゃなくて秋刀魚なのね」
お客様の中には「さよりって漢字でどう書くの？」
と尋ねて下さった方も！
尋ねられた職員も分からなかったのですが
調べてみたところ「細魚」または「針魚」「鱵」と書くそうです。
勉強になりました！

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2022年9月24日(土)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q