港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.03.28
• 食事

日付が前後してしまいましたが、
3月15日（水）のおやつをご紹介いたします。
この日の昼食は、秋田県の郷土料理をご用意いたしました。
おやつは、秋田県の郷土菓子「豆腐カステラ」です！
豆腐の風味のする、甘い玉子焼きのようなイメージでしょうか？

水切りをした木綿豆腐をつぶしてなめらかにし、卵、砂糖、片栗粉と
ほんの少しの塩を入れてよく混ぜた生地をオーブンで焼きました。

本場の秋田県では、豆腐の日持ちを良くさせるために
お砂糖をたっぷり入れます。
今回は、風味をよくするために黒糖を混ぜ、
黒蜜をかけて提供いたしました！

「こんなお菓子があるんだ～」「豆腐だから良質なタンパク質ね」
とお客様からも比較的好評でした！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年3月15日(水)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
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