港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.27
• 食事

7月18日（火）のお食事をご紹介いたします。
今回の郷土料理は'神奈川県'でした！

★メニュー★
梅ごはん
とん漬け
冷ややっこ
けんちん汁
黄桃
でした！

神奈川県小田原市では、戦国時代から梅の栽培が行われており、
地元では身近な食材である梅を使い、梅エキスや梅ジャムなど、
新旧さまざまな料理が開発されています。

その一つが今回ご用意した梅ごはんです。
神奈川県の「ふるさとの生活技術指導士」となった地元の女性が、
小田原の特徴を出した料理を求められて考案し、周囲に広めました。
地元の家庭で普段の食事の一品として食されています。

今回はごはんを出汁や醤油などで味付けして炊き、
梅干しとしらすを混ぜ込み、彩りに大葉をのせました！

とん漬けは厚木市の名物料理であり、
豚肉にからんだ香ばしい味噌の風味がご飯によく合う一品です。

「豚肉に味がしっかり染み込んでて美味しい！白ごはんが食べたくなるね」
「色がきれいね～」
等ご感想を頂きました。

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月18日(火)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
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