港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.10.24
• 食事

10月21日（土）のお食事をご紹介いたします。
中華料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
酢鶏
中華くらげの和え物
中華スープ
フルーツミックス
でした！

酢豚ならぬ"酢鶏"です！
醤油やみりんで下味をつけた鶏肉に
片栗粉をまぶして揚げ、甘酢あんに絡めました。

中華料理では、油通しをすることが多いですよね。
その目的は素材の食感を良くしたり旨みを閉じ込めたりすることで、
本格的な調理前の下ごしらえとして行われます。

今回はせっかくなので、ピーマンと玉ねぎを油通ししました！
そのおかげで色も綺麗に仕上がりました♪

お客様同士で「今日のごはん美味しいね～」
とお話しされている声が聞こえてきて嬉しかったです(^^)

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年10月21日(土)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q