港区立台場高齢者在宅サービスセンター

乳酸菌の日

• 2019.01.23
• 食事

本日1月23日は乳酸菌の日ということで、豆腐の味噌グラタンを提供しました。

23日という日付が、「乳(2)酸(3)」という語呂合わせであることが由来で乳酸菌の日となっています。

乳酸菌＝ヨーグルトをイメージする方も多いと思いますが、日本の伝統食である醤油、納豆、漬物をはじめ、キムチやチーズなどの発酵食品にも乳酸菌が含まれています。

豆腐の味噌グラタンの他には、ご飯、コンソメスープ、じゃが芋のキムチバター炒め、ポン酢和え、リンゴのコンポートを提供しました。

「豆腐使っていてヘルシーだから、健康的でいいね」というお言葉を頂きました！

日々の食生活の中に発酵食品を取り入れ、乳酸菌をしっかりと摂取することで腸内では善玉菌が優勢となり、便秘や肌荒れ解消、免疫力が高まります。

また、虫歯を予防する、アトピーや花粉症などのアレルギーを抑えるなどの働きも期待できるとされています。

この乳酸菌の日をきっかけに、乳酸菌の健康効果を見直して、普段の食事に積極的に乳酸菌を取り入れて行きましょう♪

いなりの日

• 2019.01.17
• 食事

本日1月17日はいなりの日ということで、五目いなり寿司を提供しました。

17日という日付が「い(1)な(7)り」という語呂合わせであることが由来で、いなりの日となっています。

いなり寿司は地域によって形や中身が変わります。

一般的にいなり寿司と言えば、俵型の細長い形のものに酢飯を詰め込んだものと思われていますが、これは東日本のいなり寿司のであり、西日本のいなり寿司は三角形の形しています。

また、西日本のいなり寿司には、酢飯だけではなく、ごぼうやゴマといった具材が入っていることも特徴の1つです。

今回は、五目いなり寿司ということで、人参、乾燥しいたけ、れんこん、しめじ、鶏肉を中に入れています。

五目いなり寿司の他には、そうめん汁、春菊のお浸し、オレンジを提供しました。

「具がたくさん入っていて良かった。」というお言葉を頂きました！

また、今年の2月2日が初午の日で、いなり寿司を食べると福を招くと言われています。

「いなり」にはそれぞれ、

い＝命が延びる　な＝名を成す　り＝利益を上げる

の願いが叶う縁起物ということで、3個のいなり寿司を食べると良いと言われています。

みなさんも、いなり寿司を食べてみてはいかがでしょうか？

お台場中華定食

• 2019.01.15
• 食事

本日1月15日は、お台場中華定食と題して、具だくさん焼きそばを提供しました。

使用しています。

紅しょうがをトッピングしています。

提供しました。

また、おやつには手作りの八ッ橋を提供しました。

作り方は、ホットケーキミックス、白玉粉、水、油、みりん、シナモンを順に加えてよく混ぜてから、ホットプレートで小判型に焼き、丸めたあんこを巻いて棒状に成形しています。

お客様からは「焼きそばが美味しくて、あっという間に食べちゃった。」「八ッ橋の生地がもちもちしていて美味しかった。」というお言葉にを頂きました！

焼きそばは、麺と具材を別々に炒めることで、ベチャッとした食感にならず、最後のひと口まで美味しく頂けるように仕上げるので、ぜひ、みなさんも試してみてください。