港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2025.12.13
• 食事

11月27日（木）のお食事をご紹介いたします。
この週はとらカフェウィークでした！

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★メニュー★
ごはん
煮込みハンバーグ
ブロッコリーの洋風煮
トマトレモンサラダ
コンソメスープ
フルーツミックス
でした！

「デミグラスソース」という名前は、
フランス語の「demi-glace（ドゥミグラス）」に由来しています。
「demi」は「半分」、「glace」は「氷」や「濃縮したもの」という意味があり、
合わせて「半分に煮詰めたソース」と解釈されています。
デミグラスソースは時間をかけてじっくり煮詰めることで、
旨みや香りが凝縮されます。

好評だったので、またご提供したいと思います！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2025年11月27日(木)
◇記事作成：齋藤

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2025.12.12
• 食事

だいぶお日にちが経ってしまいましたが、
11月26日（水）のお食事をご紹介いたします。
この週はとらカフェウィークでした。

★メニュー★
ごはん
鮭の豆腐ソースグラタン
海老団子と野菜の煮物
ブロッコリーの明太和え
みそ汁
オレンジゼリー
でした！

鮭の豆腐ソースグラタンは、
型に蒸した野菜と蒸し焼きにした鮭をおき、
薄く味付けした豆腐ソースをかけ、
一番上に塩昆布をかけました。
ホワイトソースではなく、豆腐を使用しているので
いつものグラタンよりヘルシーに仕上がっていると思います(^^♪

グラタンということもあってか
いつもよりたくさん召し上がっていただけました♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2025年11月26日(水)
◇記事作成：齋藤

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• 2025.12.11
• 食事

11月25日（火）のお食事をご紹介いたします。
この週はとらカフェウィークでした！

★メニュー★
五目あんかけ焼きそば
温やっこ
いんげんのわさび和え
かきたま汁
黄桃
でした！

寒い日にぴったりの五目あんかけ焼きそばを
ご用意いたしました！

餡には豚肉、エビ、白菜、人参、
しいたけ、絹さやを使用しています。
麺と餡を別盛にし、配膳時にお席で
麺にかけて召し上がっていただきました♪

「五目」には5種類という意味のほかに
「いろいろなものが混ざっている」という
意味があるそうです。今回は6種類でした(^^)

「自分でかけるのね！」「美味しそう～！！」
と好評でした☆彡

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2025年11月25日(火)
◇記事作成：小林