港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

みかん（陳皮）風呂【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.28
• お知らせ

今月のイベント浴はみかん風呂です。

26日から開始しています。

みかんといっても、みかんの皮を乾かして陳皮にしたものを使用しています。

陳皮にした方が、香が出やすいのだとか。

みかんの香りを楽しんでください。

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月26日(月)

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.22
• 食事

1月16日（金）のおやつをご紹介いたします。
この日はお昼の郷土料理に合わせて
おやつも郷土料理をご用意いたしました！

こちらがけんさん焼きです。
しょうが味噌や甘味噌などを
ぬって焼いたおにぎりです！

「けんさし焼き」「けんしん焼き」「けんさ焼き」ともいい、
名前の由来は上杉謙信が戦時に兵糧として、
冷めてかたくなってしまったおむすびを剣先に刺して
焼いて食べたのがはじまりといわれています。

以前は正月や年始客の酒宴の後の夜食として食べられてきましたが、
最近は、新米の収穫を祝う行事食にもなっているそうです。

今回はおにぎりをフライパンで焼いて
両面に焦げ目を軽くつけてから、片面に甘味噌を塗り
バーナーであぶって香ばしく仕上げました！

「けんさん焼きってこういうのなんだ」
「ちょっと甘い」「美味しいね～！」
と感想をいただきました。
初めての提供だったのですが、好評で良かったです♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月16日(金)

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.22
• 食事

1月16日（金）のお食事をご紹介いたします。
この日は新潟県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
鮭の焼漬け
のっぺ
けんちん汁
フルーチェ
でした！

サケが遡上する三面川が流れる村上市は
「鮭のまち」として知られています。

"鮭の焼漬け"はその名の通り、
焼いた鮭を酒やみりんなどを合わせた
醬油だれに漬け込むシンプルなものです。

元々、冷凍技術が発達していなかった頃の
保存食として江戸時代から作られていましたが、
鮭はそのまま焼いて食べると少々脂が足りなかったため、
このような工夫をしてできたと考えられます。

"のっぺ"は新潟の代表的な家庭料理で、
里芋を主材料とし、野菜やきのこなどを
薄味で煮たものにとろみがついているものです。

とろみの出し方は、里芋をたくさん使って
そのぬめりでつけるところ、片栗粉を使うところ、
汁の多いもの少ないものなどバリエーション豊かです。

今回は里芋をたっぷり使用し、片栗粉は使用しませんでした！

初めて提供したメニューだったのでドキドキでしたが
「私は小さい時に新潟に住んでいたの。美味しかったよ！」
とお墨付きをいただきました(^^)

「いつも美味しいごはんありがとう！」と嬉しい言葉を
かけてくださった方もいらっしゃいました。
喜んで頂けて良かったです♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月16日(金)