港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2025.11.03
• 食事

10月29日（水）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！

★メニュー★
きのこピラフ
アジのソテー オーロラソース
グリーンサラダ
オニオンスープ
みかん＆パイン
でした！

オーロラソースは日本のマヨネーズとケチャップを
合わせたソースではなく、本格的な作り方です。

バターで小麦粉を炒め、ベシャメルソースを作り、
牛乳を少しずつ加えてなめらかにしていきます。
そしてトマトペーストを加えて仕上げます。
濃厚でもったりしたソースの出来上がりです！

今回はお皿にソースをのせ、上にオーブンで焼き上げたアジと
付け合わせのブロッコリー、レモンを盛り付けました。

ピラフは小さくカットして炒めたきのことミックスベジタブルを
味付けして炊いたごはんに混ぜ合わせています。

いつもと少し違った献立をお楽しみいただけたでしょうか♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2025年10月29日(水)
◇記事作成：小林