港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【麺の日】冷やし梅とろろ蕎麦

2019.06.18
麺の日

みなさま、こんにちは！！

芝高齢者在宅サービスセンターの今日のお昼ご飯をご紹介します！

＊冷やし梅とろろ蕎麦(トッピング：とろろ・大葉・たたき梅・海苔・長ねぎ)
＊チーズ入り竹輪の磯部揚げ
＊キャベツのごま和え
＊ぶどう缶

梅が甘酸っぱくて美味しい、さっぱりしてて良い、と大変好評でした！

■麺の日：冷やし梅とろろ蕎麦

■開催日時：2019年6月18日(火)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：堂山

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds

みなさま、こんにちは！

昨日に続き、本日もあじさいウィークの
手作りおやつをご紹介いたします♪

今日は「あじさいタルト」を作りました！
実はこちらも初挑戦のあじさいレシピです。

1番下は''焼きプリンタルト''を使用。
その上にクリームチーズ・レモン果汁・バター・粉糖を使用した
特製の''チーズクリーム''を絞ります♪

このチーズクリームが何とも言えない美味しさ！！
甘すぎず、さっぱりとした味。
分かりやすく言うと、チーズケーキのような味です！
口当たりの良い滑らかなクリームに仕上がりました♪

そこに、昨日も登場した2色の寒天ゼリーを乗せます。

だんだんあじさいの風貌を見せ始めました！！！

最後にミントの葉をトッピング。

完成！！！！

あじさいの花に見えるでしょうか？？

昨日は白あんを使用した和菓子。
本日はご紹介したように、タルトでしたので洋菓子！

お客様の反応も好評のご様子。
「見事に綺麗ね！」
「ソーダの味がした！」
「中のクリームが美味しい」
「おいしかったわ！」
などなど本日も多くの感想を頂きました。

さらに、こんな可愛らしいメモも♪

いや～、嬉しいものですね！
頑張って作ってよかったです。
明日以降も、どうぞお楽しみに☆彡

■おやつイベント：あじさいウィーク（3）

■開催日時：2019年6月18日(火)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds

【おやつイベント】あじさいウィーク（2）

2019.06.17
手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

前回の記事は、ご覧いただけましたでしょうか？
引き続き、あじさいウィーク初日の特製おやつをご紹介いたします♪

本日は、初のチャレンジ「あじさいの練り切り」に挑戦しました！
まずは花びらに見立てる寒天ゼリーです！

丁寧にカットしていき、、

このように2色の寒天ゼリーを作りました。

白あんを一口大に丸め、その周りに2色の寒天ゼリーを付けます。
ラップを使用して茶巾絞りのように作りました♪

完成したものがこちらです！！！！
見た目も涼しげなあじさいの練り切りになりました♪

ミントの葉を添えることにより、より一層あじさいに
見立てることができたのではないかと思います♪

また、毎回おやつにゼリーを提供しているお客様にも
あじさいの雰囲気を味わっていただきたく、
クラッシュした寒天ゼリーを抹茶水ようかんの上に♪

こちらもなかなか良い仕上がりになりました。

お客様の反応は、ほとんどの方に好評でした！
「見た目が涼しそう！とっても綺麗ね！」
「本物のあじさいにみえるわ！」
「食べるのもったいないわね～」などなど。

明日はまた違ったあじさいおやつにチャレンジします。
次回もお楽しみに☆彡