港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【中華の日】天津飯

• 2025.07.03
• 中華の日

みなさま、こんにちは（●＾o＾●）

本日は6月19日（木）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

・天津飯
・春雨スープ
・中華くらげのサラダ
・マンゴープリン　でした！

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪


(写真は職員食で撮影しております)


当施設の天津飯は、1枚1枚手作りでご用意しております(^^)/
餡はポン酢をベースに鶏ガラだしなどを調合しております♪

今回は特別に(？)厨房で手作りしている様子をご覧ください！

調理直前に鶏卵を手割りし、
ねぎやカニカマ、椎茸などの具材をたっぷりと加えます！

その卵液をフライパンに流し込み、
大ぶりの''えび''を3尾入れ一緒に加熱！

片面焼いたら裏返して...



両面焼いたらスチームコンベクションオーブンの鉄板に並べます！





このようにして、オーブンで提供可能で安全な温度まで加熱していきます！

えびを乗せた面を上にして盛り付けます（●＾o＾●）
そこにたっぷりの餡をかけたら完成です★

このように当施設では1つ1つ、
管理栄養士や調理師の手作業で真心を込めて
メニュー考案から調理・提供まで行っております♪

また機会がありましたら、ご紹介いたします(^^)/


■中華の日：天津飯

■開催日時：2025年6月19日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【中華の日】ソース焼きそば

• 2025.05.16
• 中華の日

みなさま、こんにちは！

本日は5月9日(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

・ソース焼きそば
・わかめとコーンの中華風みそスープ
・3種のきのこの中華和え
・バナナヨーグルト　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください(*^_^*)





ソース焼きそばは、嗜好調査アンケートでも
「また食べたい！」というリクエストメニューに入るほど
お客様に人気の一品です(^O^)／

豚肉や野菜がたっぷり入っており、この一皿で栄養満点◎

中華麺はスチーム加熱してから鍋で炒めており
モチモチした食感で食べやすく仕上がっています♪

中華の日でしたので、おやつは手作りの
マーラーカオをご用意いたしました★





中華風の黒糖蒸しパンです。

ごま油やしょうゆが入っているので、
初めて食べるとびっくりする方もいらっしゃいますが、
塩味と黒糖の甘さが意外とマッチしてとても美味しいです♪


■中華の日：ソース焼きそば

■開催日時：2025年5月9日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【中華の日】炊き込み炒飯

• 2025.04.17
• 中華の日

みなさま、こんにちは(^O^)

本日は4月12日(土)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

お客様からも人気の中華の日でした★
まずはメニューからご紹介いたします。

・炊き込み炒飯
・ワンタンスープ
・ミックスフライ
・ナムル
・マンゴープリン　でした！

では、実際にご用意したお食事をご覧ください！


メインが主食＋主菜でしたので、
副菜（おかず）をボリューム感のあるメニューにしました★

ワンタンスープにはわかめも入っております！
ナムルにはほうれん草、人参、もやしを使用しております。

ミックスフライは、違った味が楽しめるように
菜の花コロッケ・ツナマヨフライをご用意しました！

炊き込み炒飯は、チャーシューや長ねぎ、人参や炒り玉子が
たっぷり入っており、炊き上がりに入れるごま油が食欲をかきたてます！

〆は中華のイメージがあるマンゴープリンでした(#^.^#)


■中華の日：炊き込み炒飯

■開催日時：2025年4月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積