港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【中華の日】炊き込み炒飯

• 2021.01.22
• 中華の日

みなさま、こんにちは！

本日は1月20日に提供した芝デイサービスランチを
ご紹介いたします(^o^)／

今回は、お客様に大人気！！
中華の日でした（●＾o＾●）


では早速、メニューからご紹介いたします♪

＊炊込み炒飯
＊ワンタンスープ
＊餃子
＊りんご　でした♪


実際に提供したお食事をご覧ください♪





...炒飯には長ねぎ、ワンタンスープには小ねぎを入れたのですが
彩りに緑系が欠けてしまいまして、そこは反省です(>_<)


しかしながら！！！
味はとっても美味しいと好評でした(*^_^*)


炒飯は炊き込むことで、米の芯まで味が染み
具材も柔らかくなり食べやすさが増します！

炊き込んだ炒飯もまたおいしいのでおすすめです(^o^)／


中華鍋で作るようにパラパラにはなりませんが、
こちらは仕上げにごま油を加えることで
パラパラの炊き込み炒飯に仕上げることができます！

また、風味も増して食欲倍増まちがいなし( ˘ω˘ )


長ねぎの他には、人参、玉ネギ、チャーシューが入り
仕上げに別で炒めた炒り卵を加え混ぜました！！！

卵に野菜に肉がたっぷりと入っているので栄養満点◎


「味の加減がちょうどいい！」
「ボリュームあったけど完食！」
「真剣に食べちゃった！」
と、好評でした（●＾o＾●）



また、餃子は、昨年末に実施いたしました
「嗜好調査アンケート」でのリクエストメニューで
この日（水曜日）に餃子をリクエストされた方が
3名もいらっしゃいましたので提供いたしました♪


「自分がリクエストしたものがこうして出ると嬉しい！」
「中華が好きだからリクエストしたの！おいしい！」

と、喜んでいただけました(^o^)／♡



ちなみに！！！

中華の日ランチのおやつはー...

the☆中華！っぽく、手作りの
マンゴープリンパフェを提供いたしました（●＾o＾●）




プルプルのマンゴープリンの上に、
大粒のマンゴーが2粒♪
仕上げにホイップクリームも♪


とことん、マンゴーが楽しめるパフェに仕上がました(^O^)

見た目も可愛らしいですよね♪


お客様にも大大大好評だったようで♡
また作りたいと思います（●＾o＾●）


本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆



■中華の日：炊き込み炒飯

■開催日時：2021年1月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【中華の日】天津飯

• 2020.10.09
• 中華の日

みなさま、こんにちは！

台風の影響で雨続きの毎日。
明日から明後日にかけて関東地方への影響が心配です(^^;
体調面はもちろん、万全な対策を今からしていきましょう！

さて、本日の芝デイサービスランチは
お久しぶりの''中華の日''でした(*^_^*)

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊天津飯
＊ワンタンスープ
＊蒸し鶏ともやしのナムル
＊杏仁豆腐　でした♪

↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓





「the☆中華」というメニューにいたしました!(^^)!

いかがでしょうか？

天津飯は一から手作り！！！
ミニフライパンで丁寧に1枚ずつ焼きました(*^_^*)
手作り感が出てとても美味しそう...！

卵の中には、刻んだ椎茸・長ねぎと、
カニカマ・えびが入っております（●＾o＾●）

お店で食べるようなふわふわの卵に仕上がりました♪

また、天津飯の要といっても過言ではない''甘酢あん''
甘すぎず、酸味も程々に感じられる
ご飯とふわふわ卵にピッタリの味付けです!(^^)!


ワンタンスープも普段の中華スープと違って
しっかりとボリュームのあるスープでした！


以前、天津飯を提供した際お客様に
「卵の上に甘酢っぱいのがかかっているの？合うの？」
「随分と珍しい料理だねぇ...」
と、皆様初めて召し上がった天津飯にキョトンと
されていたイメージでしたので今回も不安になりつつ...

ご感想を聞きに伺うと
「卵もふわふわでとっても美味しいよ！」
「この甘酢あんと卵、ご飯が合うね～」
「美味しくて上のあんと卵を真剣に食べちゃうわ！」
「あまり食べたことのない味だけど美味しいね！」
と、言っていただけました(>_<)♡

さらに
「1枚ずつ焼いたって聞いたわよ！凄いわね～」
「とても手間のかかる料理で大変だったでしょう？」
「随分丁寧に焼いて綺麗に作って下さったのね」
と感動していらっしゃる方も♪

とにもかくにも、好評の様子でホッと安心！

お客様に人気の中華の日
また近々提供したいと思います（●＾o＾●）

本日もありがとうございました☆

■中華の日：天津飯

■開催日時：2020年10月9日（金）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井