港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】鶏南蛮そば

• 2021.01.30
• 麺の日

みなさま、こんにちは！

いよいよ1月も終わりに近づいて参りました。

2021年始まって、あっという間の1ヶ月...
みなさま、いかがお過ごしでしょうか!(^^)!


芝高齢者在宅サービスセンターは、
日曜日を定休日とさせていただいておりますので、
1月の芝デイサービスランチは本日が最後！


麺の日で「鶏南蛮そば」を提供いたしました(`・ω・´)


では早速、メニューからご紹介いたします♪


＊鶏南蛮そば
＊人参のツナ炒め
＊スナップエンドウのごまポン酢和え
＊りんごヨーグルト　でした♪



実際に提供したお食事をご覧ください♪







鶏肉は柔らかいもも肉を使用しており、
味が染みるようしっかりと漬けこんでおります♪


あまり焼きすぎると硬くなってしまうので、
中まで火が通るほどに加熱したら、
バーナーで焦げ目をつけています（●＾o＾●）


見た目も風味も格段にアップいたしました！！！

付け合わせのねぎも、筒状にカットし
肉と同じように漬けこんで加熱→バーナーで仕上げます。

香ばしさが増して、ねぎの甘みを引き出しました!(^^)!



こちらは、デザートのリンゴヨーグルト！



生のリンゴを角切りにしてヨーグルトと和えました(^o^)／


シャキシャキと食感も良く、
旬のリンゴの本来の甘さが楽しめます♪


ヨーグルトで免疫力アップにもつながります!(^^)!




熱々のおそばは、お客様にも好評♪

「鶏肉にしっかり味が染みて美味しい！」
「ダシが効いていて美味しい！」
「熱々で麺が伸びてなくておいしい！」

と、美味しい！の嵐でした（●＾o＾●）



本日で1月の芝デイサービスランチは終わりです！

たくさん更新しましたが、
全部お読みいただけたでしょうか(^o^)



2月も食事イベント盛り沢山！


引き続き、たくさん更新していきますので、
どうぞお楽しみにしていてください♪


それではまた来月お会いしましょう(^o^)／


最後までお読みいただきありがとうございました☆





■麺の日：鶏南蛮そば

■開催日時：2021年1月30日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【和食の日】○○盛り合わせ！

• 2021.01.30
• 和食の日

みなさま、こんにちは！

芝デイサービスランチ、
お久しぶりですの投稿になりました(^_^;)

早速、最近のランチをご紹介いたします♪



1月26日(火)の芝デイサービスランチは
みなさま大好き和食の日でした!(^^)!


...タイトルをみて、
何のメニューだろう？と思われた方も
多いかと思います（●＾o＾●）


今回は「刺身」盛り合わせランチでした！！！


前回の和食の日「握り寿司4種」に続き、
今回は「お刺身定食」を提供いたしました！！！



以前にも記載した通り、天ぷらや刺身は
毎度人気ランキング上位のメニューです(｀・ω・´)


嗜好調査アンケートのリクエストメニューにも挙がり、
リクエストされた方が多くいらしたので、
今回、提供する運びとなりました（●＾o＾●）





それではメニューからご紹介いたします♪

＊ご飯
＊みそ汁
＊刺身盛り合わせ
＊ミートコロッケ
＊お漬物
＊りんごのコンポート　でした！！！



実際に提供したお食事をご覧ください♪




まぁ！！！なんて豪華なのでしょうか！！(自画自賛)

とてつもなくボリューミーなランチに仕上がました(^O^)

そして色とりどり♪




↑↑　一口大で提供している方は、
　　このように1/2カットして提供いたしました！


お刺身は、マグロ・かつお・サーモンの3種！

卵につま、わかめを添えて...（●＾o＾●）







「お店で食べているみたいだわ♪」
「なんて豪華なご飯なの！」
「家で食べる刺身よりおいしいわ！」
「彩りが良いわね！美味しい！」

と、とてつもなく好評でした(>_<)♡



こちらは　↓↓　お漬物



きゅうり&人参です♪

生の状態から、今回は塩麴を使用して漬けました！

しんなりとして生でも食べやすくなりました！




りんごのコンポートも人気のデザートです♪




今の時期のリンゴは蜜がたっぷりと入っており、
そのままでもとても甘くておいしいです♪

今回は贅沢にコンポートにして
食べやすさも、甘さも美味しさも
増して登場いたしました(｀・ω・´)


全体的にボリュームがすごかったので
「とってもお腹いっぱい！」
と言って満足されているかたが
ほとんどでした（●＾o＾●）



人気メニューだけあって、完食される方も続出！

リクエストされた方にも喜んでいただけました(^o^)／



では、次回もお楽しみに（●＾o＾●）

最後までお読みいただきありがとうございました☆


■和食の日：刺身盛り合わせ

■開催日時：2021年1月25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【装飾作成】2月装飾作り♪

• 2021.01.29
• 装飾作成

こんにちは、職員の加納です(^○^)


昨日は雪が降りましたね！
寒い日が続きますが、みなさん体を温かくされてますか？

毎日寒すぎるので、ついに私は布団乾燥機を購入しました！！
とても暖かくて最高の睡眠になるのでオススメです(^○^)


さてさて、今日は2月の装飾作成についてお伝えしていきます！！

まずは、節分の鬼の貼り絵作成です(^○^)





お客様が精いっぱい作成して下さったので、
さっそく鬼が一人完成しました！

かわいい！！

そして、白いお花つくり♪

小さいお花を一枚一枚広げてくださっています！

また、先日お客様のご家族様から、
手作り千羽鶴をいただきました！！




数えてみましたが、本当に1000羽！！
作る過程を考えるだけで気が遠くなる作業です。。。

貴重な作品をありがとうございました！！

最後は職員が描写した流行アニメーションのイラストでお別れです！



す、、すごい！！！



以上、2月の装飾作りについてお伝えしました！

■装飾作成：2月装飾作り♪

■開催日時：2021年1月29日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：加納