港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】深川丼

• 2021.10.29
• 丼の日

みなさま、こんにちは！


10月22日(金)は丼の日で
深川丼を提供いたしました♪

数ヶ月に一度、提供している
人気メニューです（●＾o＾●）

江戸の郷土料理でも知られていますよね！


では、メニューからご紹介いたします(^o^)

＊深川丼
＊すまし汁
＊長芋の磯辺揚げ
＊ピーマンのごま和え
＊柿　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください!(^^)!







色鮮やかな深川丼！！！

たっぷりのあさりと、
長ねぎ・人参・椎茸が
入っております( ˘ω˘ )

たくさんの具材をコトコト煮込むので、
味が良く染みてご飯にピッタリ！！！


また、お客様にも好評だったのが
こちらの「山芋の磯部あげ」！！




山芋とろろに刻みのりと調味料を加え、
高温の油でサッと揚げたら出来上がり♪

さくさく、ふわふわとした食感で、
そのまま食べても、ご飯と共に食べても合います！


ピーマンのごま和えは、
メインがピーマンなので栄養満点◎

胡麻の風味が強いため、ピーマン特有の
苦みや臭みはなく食べやすい副菜となりました！


■丼の日：深川丼

■開催日時：2021年10月22日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】チャーシュー麺

• 2021.10.29
• 麺の日

みなさま、こんにちは！


10月20日(水)の芝デイサービスランチは
麺の日ランチで「チャーシュー麺」を
提供いたしました（●＾o＾●）


寒くなってきたこの時期に
ぴったりの熱々ランチです♪

メニューからご紹介いたします(^o^)

＊チャーシューめん
＊たけのこ焼売
＊中華くらげの和え物
＊バナナヨーグルト　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪








どどん！と大判のチャーシューが3枚のりました！

その他はほうれん草、長ねぎ、なるとをトッピング(^o^)
麺が隠れるほどでした！


スープはあっさり醤油味。
あつあつのスープと麺は提供直前に茹で上げ盛り付けます！


中華メニューが大好物なお客様からも
「うまかったよ！」
「麺が伸びてないから店みたいだね！」
と、お褒めの言葉を頂きました(*^_^*)


これからの季節に熱々麺ランチおすすめです★


■麺の日：チャーシューめん

■開催日時：2021年10月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】愛媛銘菓

• 2021.10.29
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

更新が遅れてつつありますが、
本日は10月18日(月)に提供した手作りおやつを
ご紹介させていただきます(^o^)／

その日は以前にも更新しましたが、
郷土料理ランチの日でした！！！

10月は愛媛県のメニューでしたので、
その日のおやつも愛媛県の銘菓を
手作りおやつとして提供いたしました!(^^)!


その名も「タルト」です♪

タルトと聞くと、バターの風味を強く感じる
サクサクのケーキ土台をイメージします。


しかし！愛媛県の銘菓は全くの別物！

カステラ生地を薄く伸ばして焼いた土台に、
こしあんを乗せて巻いたロールケーキ状の菓子です(^o^)



実際に作った写真をご覧ください↓↓




生地は厚めのクレープのような仕上がりに！

あんこは中までぎっしりと入った「タルト」になりました♪


また、写真をよく見るとわかるのですが、



あんこには刻んだ柚子を練り込みました！！！

たっぷりのあんこですが、
柚子が入ることで風味豊かに
甘すぎずサッパリと頂けます(*^_^*)


お客様にも好評でした♪

やはり柚子が入っていることが
高ポイントだったようです(^o^)／


ランチからおやつまで愛媛県！

愛媛を堪能していただきました!(^^)!


■手作りおやつ：愛媛銘菓

■開催日時：2021年10月18日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井