港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】七草粥

• 2022.01.08
• 昼食

みなさま、こんにちは！

昨日1月7日は「七草粥」の日でしたね(*^_^*)
みなさまは召し上がりましたでしょうか？？

年末年始で食べ飲みしすぎて疲れた胃腸を休めるため、
無病息災を祈って食べる七草粥。

芝高齢者在宅サービスセンターでも
手作りの七草粥をご用意いたしました♪


まずメニューからご紹介いたします(^o^)／

＊七草粥
＊わかめとお麩のみそ汁
＊やわらかイカ大根（セレクト食お魚）
＊鶏肉の大和蒸し（セレクト食お肉）
＊枝豆コーンのかき揚げ
＊もずく酢もやし
＊ピーチゼリー　でした！


実際にご用意したお食事をご覧ください(^o^)／








七草粥はお米からコトコト炊いて
なめらかな口当たりの良いお粥に仕上がりました！

塩や鶏がらで味を調え、そのまま食べても
美味しい七草粥です（●＾o＾●）

白ごまの風味もマッチ♪


枝豆コーンのかき揚げには桜えびも加えて彩り◎
お皿いっぱいの大きさに仕上がりました(*^_^*)


主菜のイカ大根は、イカの他に大根、里芋が入っております。
イカがとても柔らかく美味しい！と、ご感想を頂きました♪


七草粥を食べて、今年一年、健康に過ごしたいですね(^o^)／

最後までお読みいただきありがとうございました☆


■食事イベント：七草粥

■開催日時：2022年1月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【昼食】鶏肉の塩ちゃんこ鍋

• 2021.05.08
• 昼食

みなさま、こんにちは！

今日、明日ともに、夏日のような
最高気温とのことで驚いております！

まだ5月ですが、脱水状態にならないよう、
今のうちからこまめな水分摂取を心がけましょう(^o^)／


さて、本日は、
芝デイサービスの普段のお食事を
ご紹介いたします（●＾o＾●）


ブログで芝デイサービスランチをご紹介している
食事イベント以外の日には「選択食」を行っております!(^^)!

選択食とは、メイン料理をお客様に選んでいただくお食事で
その日の気分や好みで肉・魚のどちらかを選択して頂きます♪


（その他の副菜などは、お客様共通メニューです！）


昨日のお食事のご紹介になりますが、5月7日は

魚を選択された方「エビと銀杏の炒め物」
肉を選択された方「鶏肉の塩ちゃんこ鍋」

の、選択食でした（●＾o＾●）


今回は、「鶏肉の塩ちゃんこ鍋」を
ご紹介させていただきます！！！





まず、全体のメニューをご紹介いたします！

＊ご飯
＊わかめとお麩のすまし汁
＊鶏肉の塩ちゃんこ鍋（肉を選択された方）
＊エビと銀杏の炒め物（魚を選択された方）
＊カレーコロッケ
＊梅ごぼう
＊ストロベリーゼリー　でした！



鶏肉の塩ちゃんこ鍋は、ご家庭で作る''鍋''とは
作り方が少々異なります(^o^)／


鶏肉はあらかじめ加熱し、中まで火を通します！

その他、綺麗に切りそろえた具材たちを
一つずつ丁寧にお皿に並べていき、、、





見た目も彩り良し！！！





そこに、様々な調味料を使用した特製鍋つゆを注ぎ入れます♪

蓋をして、スチームのオーブンでじっくりと加熱(^o^)／

アツアツ塩ちゃんこ鍋の完成です！！！

それぞれの具材にしっかりと味が染みており、
アツアツのお鍋を楽しむことができます(*^_^*)


「丼の日」や「洋食の日」など、
様々な芝デイサービスランチをご紹介してきましたが、
今回は、普段のお食事もご紹介いたしました！！！


お客様の「今日はどちらの料理にしようかな」
という''選ぶ楽しさ''も大切に思っています！


「今日もごはん楽しみにして来たのよ♪」
と、言って下さる方もいらっしゃいます。

とても嬉しいことです（●＾o＾●）



これからもお客様に楽しんで、喜んでいただける
芝デイサービスランチをお届けいたします♪



最後までお読みいただきありがとうございました☆


■昼食：鶏肉の塩ちゃんこ鍋

■開催日時：2021年5月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【洋食の日】カレーライス

• 2021.01.06
• 昼食

みなさま、こんにちは！

改めまして、新年あけましておめでとうございます！

2021年の幕開け、今年はどのような年になるでしょうか。

芝高齢者在宅サービスセンターは、
1月4日より通常営業が開始されました！

本年もどうぞよろしくお願いいたします！


さて、新年初投稿となる芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）♪

本日は洋食の日で、カレーライスを提供いたしました！！

今回は久しぶりに提供する「キーマカレーライス」
ひき肉と角切り野菜がたっぷり入ったカレーです!(^^)!

それではメニューからご紹介いたします♪

＊キーマカレーライス
＊クラムチャウダー
＊生野菜サラダ
＊オレンジ　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪





キーマカレーライスは、トマト缶をたっぷり使用したため
ほんのり赤みがかったカレーに仕上がました(^O^)

トマトの酸味と甘みが加わり、辛すぎず
マイルドなキーマカレーです♪

具材は、ひき肉と玉ねぎ、人参、エリンギがたっぷり！
小さめにカットしてあるので食べやすさもアップ！


お客様より、
「辛いのは苦手だけどこれはとても美味しい！」
「普段のカレーとまた違っていい味ね！」
「家じゃ1人だからカレーなんて作らないの、
久しぶりに食べたけどとても美味しいわ！」
と、新年早々好評の様子でした（●＾o＾●）

さらにこちらも↓↓



あさりたっぷりのクラムチャウダー♪

バターと小麦粉から作り、具材たっぷりの
濃厚なクラムチャウダーに仕上がました!(^^)!


実は「カレー」と「クラムチャウダー」は、
昨年の末に行ったお客様の嗜好調査アンケートにて
「リクエストメニュー」をお聞きしたところ、
たくさんのリクエストをいただきましたので、
そちらを反映した献立の第一弾となっております！！

思いのほか、たくさんのリクエストメニューをいただきまして、
早速、今年の1月の献立から反映させていただいております!(^^)!

後日、作成したポスターもご紹介いたします♪


それでは、今年もよろしくお願いいたします(`・ω・´)
最後までお読みいただきありがとうございました☆


■洋食の日：キーマカレーライス

■開催日時：2020年1月6日（水）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井