港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【昼食】鶏肉の塩ちゃんこ鍋

• 2021.05.08
• 昼食

みなさま、こんにちは！

今日、明日ともに、夏日のような
最高気温とのことで驚いております！

まだ5月ですが、脱水状態にならないよう、
今のうちからこまめな水分摂取を心がけましょう(^o^)／


さて、本日は、
芝デイサービスの普段のお食事を
ご紹介いたします（●＾o＾●）


ブログで芝デイサービスランチをご紹介している
食事イベント以外の日には「選択食」を行っております!(^^)!

選択食とは、メイン料理をお客様に選んでいただくお食事で
その日の気分や好みで肉・魚のどちらかを選択して頂きます♪


（その他の副菜などは、お客様共通メニューです！）


昨日のお食事のご紹介になりますが、5月7日は

魚を選択された方「エビと銀杏の炒め物」
肉を選択された方「鶏肉の塩ちゃんこ鍋」

の、選択食でした（●＾o＾●）


今回は、「鶏肉の塩ちゃんこ鍋」を
ご紹介させていただきます！！！





まず、全体のメニューをご紹介いたします！

＊ご飯
＊わかめとお麩のすまし汁
＊鶏肉の塩ちゃんこ鍋（肉を選択された方）
＊エビと銀杏の炒め物（魚を選択された方）
＊カレーコロッケ
＊梅ごぼう
＊ストロベリーゼリー　でした！



鶏肉の塩ちゃんこ鍋は、ご家庭で作る''鍋''とは
作り方が少々異なります(^o^)／


鶏肉はあらかじめ加熱し、中まで火を通します！

その他、綺麗に切りそろえた具材たちを
一つずつ丁寧にお皿に並べていき、、、





見た目も彩り良し！！！





そこに、様々な調味料を使用した特製鍋つゆを注ぎ入れます♪

蓋をして、スチームのオーブンでじっくりと加熱(^o^)／

アツアツ塩ちゃんこ鍋の完成です！！！

それぞれの具材にしっかりと味が染みており、
アツアツのお鍋を楽しむことができます(*^_^*)


「丼の日」や「洋食の日」など、
様々な芝デイサービスランチをご紹介してきましたが、
今回は、普段のお食事もご紹介いたしました！！！


お客様の「今日はどちらの料理にしようかな」
という''選ぶ楽しさ''も大切に思っています！


「今日もごはん楽しみにして来たのよ♪」
と、言って下さる方もいらっしゃいます。

とても嬉しいことです（●＾o＾●）



これからもお客様に楽しんで、喜んでいただける
芝デイサービスランチをお届けいたします♪



最後までお読みいただきありがとうございました☆


■昼食：鶏肉の塩ちゃんこ鍋

■開催日時：2021年5月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【洋食の日】カレーライス

• 2021.01.06
• 昼食

みなさま、こんにちは！

改めまして、新年あけましておめでとうございます！

2021年の幕開け、今年はどのような年になるでしょうか。

芝高齢者在宅サービスセンターは、
1月4日より通常営業が開始されました！

本年もどうぞよろしくお願いいたします！


さて、新年初投稿となる芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）♪

本日は洋食の日で、カレーライスを提供いたしました！！

今回は久しぶりに提供する「キーマカレーライス」
ひき肉と角切り野菜がたっぷり入ったカレーです!(^^)!

それではメニューからご紹介いたします♪

＊キーマカレーライス
＊クラムチャウダー
＊生野菜サラダ
＊オレンジ　でした！


実際に提供したお食事をご覧ください♪





キーマカレーライスは、トマト缶をたっぷり使用したため
ほんのり赤みがかったカレーに仕上がました(^O^)

トマトの酸味と甘みが加わり、辛すぎず
マイルドなキーマカレーです♪

具材は、ひき肉と玉ねぎ、人参、エリンギがたっぷり！
小さめにカットしてあるので食べやすさもアップ！


お客様より、
「辛いのは苦手だけどこれはとても美味しい！」
「普段のカレーとまた違っていい味ね！」
「家じゃ1人だからカレーなんて作らないの、
久しぶりに食べたけどとても美味しいわ！」
と、新年早々好評の様子でした（●＾o＾●）

さらにこちらも↓↓



あさりたっぷりのクラムチャウダー♪

バターと小麦粉から作り、具材たっぷりの
濃厚なクラムチャウダーに仕上がました!(^^)!


実は「カレー」と「クラムチャウダー」は、
昨年の末に行ったお客様の嗜好調査アンケートにて
「リクエストメニュー」をお聞きしたところ、
たくさんのリクエストをいただきましたので、
そちらを反映した献立の第一弾となっております！！

思いのほか、たくさんのリクエストメニューをいただきまして、
早速、今年の1月の献立から反映させていただいております!(^^)!

後日、作成したポスターもご紹介いたします♪


それでは、今年もよろしくお願いいたします(`・ω・´)
最後までお読みいただきありがとうございました☆


■洋食の日：キーマカレーライス

■開催日時：2020年1月6日（水）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【昼食】10月24日

• 2020.10.24
• 昼食

みなさま、こんにちは！

本日の芝デイサービスランチを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊ごはん
＊みそ汁
＊タラのタルタル焼き（魚を選択された方）
＊鶏の塩ちゃんこ鍋風（肉を選択された方）
＊しらたきの金平
＊インゲンの和え物
＊ぶどうゼリー　でした♪


↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓

【タラのタルタル焼き】



身の柔らかいタラにさっくりと焦げ目のついたタルタルソース。
合わないわけがございません！！！

タラは軽く塩こしょうをし、下焼きしてから乗せ焼き♪
みなさま、美味しい！と好評でした(*^_^*)


【鶏の塩ちゃんこ鍋風】





こちらは冬に持って来い！の、ちゃんこ鍋!(^^)!
鶏肉のダシが存分に味わえる一品です♪

具材は、鶏肉の他に長ねぎ・白菜・人参・油揚げでした！
全体的に味が染みていて美味しい！と好評でした(*^_^*)

今週も最後までお読みいただきありがとうございました☆

■昼食：2020年10月24日（土）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井