港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】愛媛銘菓

• 2021.10.29
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

更新が遅れてつつありますが、
本日は10月18日(月)に提供した手作りおやつを
ご紹介させていただきます(^o^)／

その日は以前にも更新しましたが、
郷土料理ランチの日でした！！！

10月は愛媛県のメニューでしたので、
その日のおやつも愛媛県の銘菓を
手作りおやつとして提供いたしました!(^^)!


その名も「タルト」です♪

タルトと聞くと、バターの風味を強く感じる
サクサクのケーキ土台をイメージします。


しかし！愛媛県の銘菓は全くの別物！

カステラ生地を薄く伸ばして焼いた土台に、
こしあんを乗せて巻いたロールケーキ状の菓子です(^o^)



実際に作った写真をご覧ください↓↓




生地は厚めのクレープのような仕上がりに！

あんこは中までぎっしりと入った「タルト」になりました♪


また、写真をよく見るとわかるのですが、



あんこには刻んだ柚子を練り込みました！！！

たっぷりのあんこですが、
柚子が入ることで風味豊かに
甘すぎずサッパリと頂けます(*^_^*)


お客様にも好評でした♪

やはり柚子が入っていることが
高ポイントだったようです(^o^)／


ランチからおやつまで愛媛県！

愛媛を堪能していただきました!(^^)!


■手作りおやつ：愛媛銘菓

■開催日時：2021年10月18日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井