港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

編み物

• 2019.05.25
• 機能訓練

皆様、こんにちは！

機能訓練の一つとしてご要望があり、編み物を致しました。

ご経験もあり上手に編んでいっております！！

余暇時間をつかいながら丁寧に編まれ3週間程で素敵なマフラー

が完成しました。

手をよく使い、思い出すこともあり

楽しく出来たと喜ばれておりました。

今後も個人個人にとってより良い機能訓練は何かを

模索し提供してまいります。

■機能訓練：編み物

■開催日時：5月

■開催場所：港区高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：松崎

■URL：http://www.momohanokai.jp/shiba-ds

【食事イベント】洋食バイキング2

• 2019.05.23
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！
前回の記事に続き、昨日開催した洋食バイキングの
ご様子について載せていきたいと思います。



お客様一人ひとりに配膳されたお食事は、
皆さまぺろりと召し上がっておられ、
「おかわりはまだこないかな～」と
待ち望んでいる方も多くいらっしゃいました♪

お客様には事前に提供されるメニューを記載したお品書きを配布。
提供されたメニューと照らし合わせて
「ハンバーグは先に乗っているのね！」
「ナポリタンはここにないから今から来るのよ！」
と、同テーブルのお客様でワイワイ盛り上がっておられました♪

お客様が先に提供された食事を召し上がっている間に
職員はおかわり用の大皿料理を配膳する準備に取り掛かります。








他にもカツオのカルパッチョやナポリタンなど
多くの大皿料理を順番にお客様のもとへお持ちしました。

皆さま目を輝かせ、「これちょうだい！」「私はこっち！」など
普段あまり召し上がらない方も沢山召し上がっておりました！

今回は特に、''エビフライ''と''フルーツポンチ''が大人気♪
皆さまデザートまでしっかりと召し上がり、満足されたご様子でした。

今回は約8名の方に臨時利用していただきました！
デイサービスを楽しみに臨時で来て下さる方が多くいらっしゃると
企画した立場の私たちもとても嬉しく、より一層気合いが入りました♪

帰宅されるお客様は
「今日来てよかった！」「またやってね！」と
笑顔でご帰宅されました♪

次回はどのようなイベントが待っているでしょうか。
乞うご期待ください！！！

■食事イベント：洋食バイキング2

■開催日時：2019年5月22日(水)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds　

【食事イベント】洋食バイキング1

• 2019.05.22
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日、芝デイサービスでは「洋食バイキング」を実施いたしました！

1か月以上も前から栄養科とフロアスタッフでミーティング。
ポスターも前々から至る所に掲示し、
臨時利用のお客様をたくさんお迎えいたしました♪



ポスターにも記載してある通り、芝デイサービスで行われる
洋食バイキングは約3年ぶりとなりました。
その分、職員も気合いが入ります！！！

今回提供したメニューは以下の通りです↓↓

＊えびピラフ（もしくはえびピラフ粥）
＊かぼちゃのポタージュ
＊ナポリタンスパゲティ
＊ほたてグラタン
＊オープンオムレツ
＊きのこソースハンバーグ
＊エビフライ
＊フライドポテト
＊ミモザサラダ
＊カツオのカルパッチョ
＊フルーツポンチ

ミモザサラダはミモザの花に見立てたサラダで
ゆで卵を裏ごし、グリーンサラダに飾りました。




見た目が良い、彩りが良い！と好評の様子♪

また、デザートのフルーツポンチもこのように↓
彩り、見栄えよく仕上がりました♪




しゅわっとサイダーの炭酸が今日の暑さにサッパリと好評でした！
また、フルーツミックスに色とりどりのゼリーを混ぜたことで
色や味や食感のバリエーションが増し、お客様から特に人気でした！

バイキングと言っても、お客様は1から自分で取りに行くのではなく
始めは皆、同じメニューを同じ量だけ個人配膳しました！

そうすることで、各々食べ始めることができ、
お客様をお待たせする時間が削減できます！



始めはこのような感じに盛り付け、配膳しました。
本日はバイキングという特別感を出すためにも、
おぼんの上が華やかになるよう手作りランチョンマットを敷き、
箸はキラキラの割り箸を使用しました！！

かぼちゃのスープにはホクホクに蒸した甘いかぼちゃも具として入っております♪
また、ピラフやスープ、グラタンにトッピングしたパセリは、
生のパセリを細かくみじんにしたものを使用。
そうすることで、見た目も色鮮やかになり、
パセリの風味も強く感じることが出来ます♪

このプレートを配膳したお客様方は、
「わあ！きれいね！」「オシャレだわ！おいしそう！」
と、目をキラキラさせておられました♪

（後半へ続く）

■食事イベント：洋食バイキング1

■開催日時：2019年5月22日(水)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds