港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.12.04
• 食事

11月30日（土）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！

★メニュー★
炊き込みご飯
鶏の唐揚げ
里芋饅頭のあんかけ
かぶとレモンのあんかけ
味噌汁
オレンジゼリー
でした！

初メニューの里芋饅頭をご紹介いたします(^^♪

里芋を少しのだし汁で煮て、鍋の中でつぶします。
この時少し食感を残すのがポイントです！
干しエビをすりつぶし、つぶした里芋と混ぜます。

まん丸に成形し、片栗粉を付けてさっと揚げます。
餡をかけて完成です☆彡
今回は、青のりをトッピング致しました。

少し手間のかかる小鉢ですが、ほんのりと海老の香りがし、
お出汁と合わさり絶品です♪

今の季節は柚子風味の餡も美味しそうですね！
柔らかく食べやすいとお客様からも好評でした！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月30日(土)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.29
• 食事

11月29日（木）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！
本日はリクエスト頂いたてまり寿司をご用意いたしました♪

★メニュー★
てまり寿司
茶碗蒸し
蓮根と油揚げのごま酢和え
すまし汁
フルーツミックス
でした！

リクエスト頂いた方に感想を伺うと
「今日は休まないようにと楽しみにしていたよ！すごく美味しい！ありがとう」
と笑顔で教えて下さいました(^^♪

「目でも舌でも2度楽しめるね」
「てまり寿司楽しみにしてたよ！」
「おかわりちょうだい！」

と今回もおかわり分のてまり寿司全て完売でした！

皆さまいつもより沢山召し上がって下さいました。
今週は温かいようですが、だんだん寒さが厳しくなりますね。
たくさん食べて体調崩されないように致しましょう(^^）

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月29日(金)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

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• 2024.11.29
• 食事

11月28日（木）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！
本日は山形県の郷土料理をご用意いたしました♪

★メニュー★
ごはん
たらのみぞれ餡かけ
こんにゃくの煮物
卵寒天
芋煮汁
バナナ
でした！

芋煮は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理の一つです。
「芋煮会」という会も山形県にはあるそうで、
河原に鍋や材料を持込み、家族や友人などと一緒につくるそうです。
基本の具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎが多いですが、
地域や家庭によって味付けや具材の種類に違いがあるのも面白いですね。

また、寒天を用いた料理は昔から食べられており、お茶うけとしても振る舞われるようです。
庄内地域においては「卵寒天」は祭りや正月などのハレの日に食べるお菓子のような存在だそうです。
今回はカニカマや小ねぎを入れました☆

「きれいな見た目ね」
「品のあるお料理よ」と喜んでいただけました(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月28日(木)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q