港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.12.16
• 食事

12月16日（月）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！

★メニュー★
天津飯
水餃子
春雨の酢の物
中華スープ
黄桃
でした！

ごはんの上にのっているかに玉は手作りです！
まずフライパンで半熟程度に火を入れ、
その後オーブンでふわっと蒸し上げました。
お酢を効かせた甘酢あんをかけ、彩りにグリンピースを散らしました。

丼メニューの時は定番になっているご自身でごはんの上に
のせていただくスタイルでご提供いたしました。

「美味しそうね～」とあちこちからお声が聞こえてきました(^^)
かに玉や天津飯は人気メニューですので、またご用意したいと思います！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年12月16日(月)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

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• 2024.12.14
• 食事

12月14日（土）のお食事をご紹介いたします。

★メニュー★
菜めし
ふくさ焼き
ゴボウの明太マヨサラダ
豚汁
黄桃
でした！

ふくさ焼きには牛乳を加えています。
卵液に牛乳を加えることでしっとりと、
牛乳の旨味も加わりだしの素を使用しなくても美味しく仕上がります！
減塩にもなり、和食の美味しさを損なうことなく
塩分過多になりがちな調味料を減らせることができます。
今回はお塩を使用せず、お醬油とみりん、ゆず果汁で味を整えました。
とってもお勧めです☆

具材は、豆腐・カニカマフレーク・椎茸・いんげん・人参です♪

ごぼうは長く茹でて柔らかくしてみましたが硬いと思うから...と
残される方もいらっしゃいました。
ゆっくり・よく嚙んで・少しずつ　が食事においてとても重要です。
無理のない範囲で次回お試しいただけると嬉しいです(^^）

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年12月14日(土)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

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• 2024.12.11
• 食事

12月11日（水）のお食事をご紹介いたします。
本日はリクエスト頂いた牛丼をお出し致しました♪

★メニュー★
牛丼
揚げ出し豆腐
いんげんの生姜醬油和え
味噌汁
フルーツミックス
でした！

牛丼の具とご飯は別皿に盛り、食べる直前にご自身で
丼にして召し上がって頂きます！
玉ねぎが溶けるくらいじっくりコトコト弱火で煮込み続けるのがコツです！

リクエスト下さった方に感想を伺うと
「うん、美味しかった！お腹いっぱい！」とのこと。
完食して下さいました☆

牛丼は濃厚な味なので、
冷菜は生姜醬油でさっぱりと召し上がれるようバランスを考えました。
皆さま残食も少なく沢山召し上がって下さいました！

虎ノ門デイサービスでは、お客様からのリクエストメニューを
随時募集しております。
思いついたらぜひ厨房職員に教えてください(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年12月11日(水)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q