港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.14
• 食事

続いて7月7日（金）のおやつをご紹介いたします。
七夕の伝統的なお菓子である「索餅（さくべい）」をご用意いたしました！

索餅は唐菓子（唐から日本に伝わったお菓子）の一種で、
そうめんやうどんの原型とも言われています。

索餅の起源については諸説ありますが、
中国には「とある皇子が亡くなった後に疫病が流行ったため、
皇子の命日である7月7日に索餅を供えて疫病退散を祈った」
という伝説があります。

この風習が日本に伝わって七夕と結びつき、
7月7日に索餅を食べると疫病を防げると信じられるようになりました。

白玉粉、ホットケーキミックス、薄力粉、卵などを
混ぜ合わせた生地をねじり、油で揚げ焼きにしました！
今回はグラニュー糖をまぶしましたが、きな粉をまぶしたり
塩味にしたりとアレンジもできますよ♪

「変わったお菓子ね～」「美味しかったわ！」と好評でした☆

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月7日(金)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.14
• 食事

7月7日（金）のお食事をご紹介いたします。
本日は七夕ということで、てまり寿司をご用意いたしました！

★メニュー★
てまり寿司
茶碗蒸し
夏野菜の冷やし鉢
すまし汁
洋梨
でした！

てまり寿司は、ネギトロ、サーモン、エビの3種類と
桜でんぶ、きぬさや、大葉を彩りよくのせました☆彡

冷やし鉢は、ズッキーニ、冬瓜、黄ピーマンを出汁で煮て
大葉・みょうがをトッピングして良く冷やしました。

そして今回はランチョンマットではなく、お品書きを作成しました！
書道を習っていた厨房職員が筆を使って書き、
一枚ずつ色鉛筆で笹飾りを描いています。

「まあ、かわいいわね～」「美味しかったわ！」と大好評でした♪
おかわりをされるお客様も多く、皆さま良く召し上がってくださいました。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月7日(金)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2023.07.12
• 食事

続いて7月5日（水）のおやつをご紹介いたします。
昼食に引き続き、大分県の郷土菓子をご用意いたしました！

こちらが「じり焼き」です。
鶏肉の消費量が多いことで知られる大分県ですが、
小麦粉を使った粉食文化も暮らしに深く根づいています。

この「じり焼き」は、小麦粉を水で溶いたものをクレープのように薄く焼いて、
細かく砕いた黒砂糖やかぼちゃのあんを巻いて食べます。

今回は黒糖を使用しましたが、最近はジャムを巻いたりもするようです。
「いろんなお菓子があるのね」「ここで作ったの？まだ温かいわ～」と
お客様からも好評でした！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2023年7月5日(水)
◇記事作成：小林
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q