港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

赤羽小地区防災協議会の防災訓練に参加しました

2019.11.30
芝地区高齢者相談センター

令和元年11月24日(日)、赤羽小学校において赤羽小地区防災協議会が実施した防災訓練に、芝地区高齢者相談センターが参加させていただきました。

初期消火訓練、起震車体験、はしご車試乗など体験しました。

※写真をクリックすると拡大されます。

準備万端ですね。

初期消火訓練とはしご車の様子。

起震車の様子。震度７を体験しました。

仮設トイレの様子。震災で一番つらいのは断水ではないかと思います。

最後に町会にて、携帯水タンクや、簡易トイレなど頂きました。

最近、巨大台風も多くなって来てますので、常に災害に備えておくことが重要ですね。

2019.11.30　芝地区高齢者相談センター　菊地

みなさま、こんにちは！

本日は、久しぶりの「変わりご飯の日」でした！
秋冬になると、旬の食材を使用した炊込みご飯など
食べる機会が多くなる気がします。

今回は''鮭と大葉の混ぜご飯''にしてみました♪
実は初めて提供した一品です。

では早速、ご紹介致します(*^_^*)

＊鮭と大葉の混ぜご飯
＊えのきと三つ葉のすまし汁
＊揚げ出し豆腐のそぼろあんかけ
＊蓮根と人参の煮物
＊オクラの塩昆布和え
＊みかん　でした♪

鮭と大葉の混ぜご飯は、

少し強めに塩焼きにした鮭を、手で丁寧にほぐし、
調味料を加えて炊いたご飯に混ぜ込みます。
そこにいりごまも加え、風味アップ♪

当初は大葉も一緒に混ぜる予定でしたが、見た目・彩りや、
味もご飯だけと大葉と一緒にという味の変化も
楽しんでいただきたいと思い、トッピングする形にしました♪

主菜は、選択食無しの統一メニューで、
揚げ出し豆腐のそぼろあんかけでした。

こちらは、以前「台場高齢者在宅サービスセンター」の
栄養科と共有したレシピで調理致しました！！！

豆腐は水切りをし、一つ一つ丁寧に片栗粉をまぶし揚げ。
そぼろあんかけは、豚ひき肉・ピーマン・人参を使用。
とろみ強めで、揚げ出し豆腐にしっかりと絡むように！

お客様には、おおむね好評でした！
全体的に彩りも良く、おいしい！とのこと。

変わりご飯も好評で、次は違う具材で
提供してみようと思います♪

■変わりご飯の日：鮭と大葉の混ぜご飯

■開催日時：2019年11月28日(木)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds

【手作りおやつ】クレープ

2019.11.27
手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

ここ最近、冬の寒さを特に感じ、
日中も気温が上がらない日が続いていますね。
朝はなかなか布団から出られない、なんてことが
これから増えていきそうな予感がします(^_^;)

さて、昨日11月26日（火）は、手作りおやつで
''クレープ''を提供いたしました♪

もちろん！クレープ生地から手作り。

ミニフライパンで1枚1枚丁寧に薄く焼き上げました♪（こちらは裏面です）

クレープと言っても、中に入れる食材は様々ですが、
今回は王道中の王道「チョコバナナクレープ」です！

生地にホイップクリームを絞り、その上に一口大にカットしたバナナを乗せ
仕上げにチョコレートシロップをかけ、巻いていきます。

仕上がりはいかがでしょうか？？
お店に売っているクレープを意識し、
このような三角形にしてみました♪

もっちりとしたクレープ生地と、
中のチョコバナナホイップがベストマッチ！！
大きさもちょうど良く、
甘すぎないクレープに仕上がりました（●＾o＾●）

お客様は皆さま完食されていらっしゃったようで、
「クレープ美味しかった」
「また食べたい！」等の他にも
「これじゃ小さい！もっと食べたかったよ～」等
どれも嬉しいコメントを頂きました♪

次回は中身も変えて、お客様のリクエスト通り、
もう一回り大きめのクレープにしてみようかと思います♪

ありがとうございました(*^_^*)