港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【麺の日】あんかけきのこそば

2019.11.04
麺の日

みなさま、こんにちは！

冷え込む日が続く11月。
寒い日にはあったか～いものを
食べたくなりますよね？？

芝デイサービスの本日の昼食は
そんな寒い日にぴったりのメニュー
あったか～い「あんかけきのこそば」を
提供いたしました（●＾o＾●）

そばが見えないほどのたっぷりのあん。
えのき・舞茸・しめじ・しいたけがたっぷり！

また、前日から仕込んだ特製の出汁。
普段は昆布とかつお節の2種類ですが、
本日のはそこに''いりこ（煮干し）''も加えて旨味もアップ♪

卵はかき玉にし、茹で立てのそばにしっかり絡むよう
とろっとろのあんに仕上げました！！！

＊あんかけきのこそば
＊スナップエンドウのベーコン炒め
＊オクラのおかかポン酢和え
＊洋梨のコンポート　でした！

この時期旬の洋梨。
甘くて柔らかくてとっても美味しいですよね♪

そのまま食べても美味しい洋梨ですが、
本日はひと手間加えてコンポートにしました♪
洋梨本来の甘さも存分に味わえる、お客様にも大好評のデザートでした！

生のフルーツも良いですが、たまには
コンポートのようにひと手間加えたデザートも良いですね♪

本日もありがとうございました(*^_^*)

■麺の日：あんかけきのこそば

■開催日時：2019年11月4日(月)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

■URL：https://www.momohanokai.jp/shiba-ds

【丼の日】鮭いくら丼

2019.11.02
丼の日

みなさま、こんにちは！

いよいよ11月がスタートしました。
秋・冬の本番といった時期ですね！

この季節は美味しい食材がたくさんあります♪
そんな旬の食材を使用した料理を作りたい
と、考えている今日この頃です（´-`）.｡oO

さて、昨日11月1日（金）の昼食をご紹介します！
＼　どーーーーん　／

タイトルにもあった通り「鮭いくら丼」でございます！！！
鮭丼はたまに提供しておりましたが、いくらがたっぷりと乗った
鮭いくら丼はとても久しぶりのメニューです！！！

海苔に錦糸卵、甘酢生姜に大葉といったトッピングもたくさん♪
色とりどりのトッピングで見た目も華やかに♪

＊鮭いくら丼
＊みそ汁
＊若竹煮
＊ポテトサラダ
＊柿　でした！

丼ものは見栄えも豪華で、特に海鮮系はお客様にも大人気です♪
みなさま、ぺろりと完食されていたようで一安心♪

次回の投稿もお楽しみに（●＾o＾●）