港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【昼食】9月10日（木）

• 2020.09.11
• 昼食

みなさま、こんにちは！


9月10日（木）の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）


↓↓メニューは以下の通りです↓↓


＊ご飯
＊みそ汁
＊メバルの山椒焼き（魚を選択された方）
＊とんかつ&コロッケ（肉を選択された方）
＊温奴
＊栗とさつま芋のサラダ
＊黄桃

↓↓実際に提供したお食事をご覧ください↓↓


【メバルの山椒焼き】




メバルは前日から仕込み、しっかりと味の染みた
山椒焼きになりました(`・ω・´)

漬ける時と提供直前の2度、山椒を振りました！

（それでも、もっと山椒が強くても良い、という
山椒好きな方も中にはいらっしゃいました！笑）

付合せには紅白なますでさっぱりと♪


【とんかつ&コロッケ】





ミニサイズのとんかつ&野菜コロッケは、
食べやすいよう一口サイズにカットして提供いたしました！

お好みでソースをかけて頂きます。

サクッと揚がっていて美味しい！
やっぱり揚げ物はご飯が進む！
とのことでした(*^_^*)


メイン料理2品とも好評でしたが、
「栗とさつま芋のサラダ」も大人気♪

特に女性陣から人気で、
「さつまいもだけじゃなくて栗も入っているのね！贅沢！」
「レーズンも入っていて甘くて美味しい！秋の食材ばかりね！」
「味付けに何使っているの？家でもマネしたい味だわ！」
と、たくさんの嬉しいご感想を頂きました(>_<)♡

マヨネーズに、粒マスタードなどを混ぜていて
独特な洋風の味付けが甘い栗とさつま芋に
ベストマッチ♪な一品なのです（●＾o＾●）


とても好評でしたので、この味付けで
食材を変えて提供してみても良いかなと思いました♪

本日もありがとうございました☆


■昼食：9月10日（木）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】ミートソーススパゲティー

• 2020.09.09
• 昼食

みなさま、こんにちは！

本日は麺の日でミートソーススパゲティーを
提供いたしました（●＾o＾●）



今回も↑↑こちらを貼り付けました！

提供前に見ていただけたかな、と思います(^O^)



そして実際に提供したお食事はこちらです↓↓

【刻み食の方】



これならスプーンですくってパクっと食べられます。



数時間じっくりと煮込んだ特製ミートソース♪
パセリとパルメザンチーズ（粉チーズ）を振り完成(^O^)

よくご覧いただくと分かるのですが、
茹でたパスタの上にミートソースをかけるのではなく、
麺にもミートソースを少量和えているのです！

見た目もよく、味も馴染んでいるので食べやすい工夫を！


その他、提供したお食事をご覧ください↓↓



＊ミートソーススパゲッティー
＊コンソメスープ（キャベツ・グリーンピース）
＊ズッキーニのポテマヨサラダ
＊りんご　でした！



こちら、ズッキーニのポテマヨサラダ。



普通のポテトサラダと違って、
コロコロに切ったズッキーニと赤パプリカを入れ
食感も楽しいサラダにいたしました（●＾o＾●）

お客様からは
「こういう手間のかかるポテトサラダは作らないで買ってくるの、
だからここで手作りの味が味わえるのが毎回楽しみだわ！」
とおっしゃっていただけました(>_<)♡



そして今が旬のりんごは、今年の新物！！！

品種も異なり、サクっというよりもシャリっと柔らかい食感のりんごです。
お客様も食べやすいとおっしゃっていました(^O^)
味も濃く、甘い印象を受けました！！！


ミートソーススパゲッティーは大好き！というお客様が多く、
甘めのミートソースが美味しい！と好評でした（●＾o＾●）


本日もありがとうございました☆

■麺の日：ミートソーススパゲティー

■開催日時：9月9日（水）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【昼食】9月8日（火）

• 2020.09.08
• 昼食

みなさま、こんにちは！

9月8日（火）の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

↓↓メニューは以下の通りです↓↓

＊ご飯
＊みそ汁（わかめ・ごぼう）
＊鮭のおろし煮（魚を選択された方）
＊鶏肉のハニーマスタード焼き（肉を選択された方）
＊ブロッコリーのウインナー炒め
＊玉ねぎの磯香和え
＊黄桃


↓↓実際に提供したお食事をご覧ください↓↓


【鮭のおろし煮】





下味をつけ、高温でカラッと揚げた鮭は、
少し甘めの特製おろしダレでサッと煮ます。


お客様からも、
「おろし煮のタレがほんのり甘くて美味しいわね～」
「大根おろしでさっぱりと食べられたわ！」と好評♪

タレまでご飯にかけて綺麗に召し上がられる方が続出(^O^)
今日のような暑い日にはもってこいのメニューでした！！


【鶏肉のハニーマスタード焼き】





献立名の通り、ハチミツとマスタード、その他ケチャップなどを
混ぜたタレに前日から漬けて味を染み込ませました（●＾o＾●）

俗に言う''バーベキュー味''のような
甘じょっぱいご飯がすすむ味に仕上がりました！

お客様からは
「鶏肉がとっても柔らかくて美味しい！」
「味の漬かり具合、このくらいがちょうどいいわね！」
「こういう味、なかなか食べないけど美味しいわ！」
と、洋風メニューでしたが人気の味付けでした(^O^)


本日もありがとうございました☆

■昼食：9月8日（火）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井