港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【丼の日】深川丼

• 2020.09.07
• 昼食

みなさま、こんにちは！


本日は丼の日として、東京名物！
深川丼（深川めし）を提供いたしました(^O^)


深川丼は以前、郷土料理の日～東京～
にて提供したメニューでございます。



やはりここ、
芝高齢者在宅サービスセンターのお客様も
東京出身という方が多く、
深川丼は以前にも好評の丼ものでした♪

そのため、郷土料理メニューをレギュラー化いたしまして
今回、提供する運びとなりました（●＾o＾●）


↓↓本日提供した深川丼はこちらです↓↓



たっぷりのアサリ、長ねぎ、人参、椎茸が入り
生の生姜がしっかり効いた濃い目の味付けになっております！

小ねぎと刻み海苔トッピングで、ますます風味が増します！

この味付けが炊きたてご飯にとっても合うのです（●＾o＾●）

↓↓　全体のメニューはこちら　↓↓



＊深川丼
＊すまし汁（錦糸卵・お麩）
＊揚げ出し豆腐（大根おろし添え）
＊スナップエンドウのごまマヨ和え
＊フルーツヨーグルト　です♪


今回もお客様から好評でした(*^_^*)

「アサリが柔らかくて美味しいわ～！」
「全体的に味がついていてご飯にピッタリね！」
「こういう丼もの食べやすいし好きなのよ！」

と、江戸の郷土料理を堪能されておりました(^O^)

昔からの食文化は、
これから先も大切に残していきたいですね♪

本日もありがとうございました（●＾o＾●）

■丼の日：深川丼

■開催日時：2020年9月7日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【麺の日】醤油ラーメン

• 2020.09.07
• 昼食

みなさま、こんにちは！

本日は9月5日（土）に提供した
麺の日ランチをご紹介いたします！

今回は王道の醤油ラーメンにいたしました！

＼じゃん／


''昔ながらの中華そば''といった見栄えでしょうか。
トッピングにはゆで卵、なると、チャーシュー、ねぎを♪

もちろん、提供直前に仕上げる熱々ラーメンです(^O^)

↓↓　刻み食の方　↓↓





全体の献立はこちらです(*^_^*)



＊しょうゆラーメン
＊春巻き
＊春雨サラダ
＊キウイフルーツ　

「the　中華料理」というメニューにいたしました！

そして、サクサクっとした食感で人気の春巻きは



食べやすいように&見た目も良くカットして盛り付けております。


さらに今回から！！！
お客様に「今日のお昼ご飯」が、ひと目でわかるように
このようなものを作成して掲示しました（●＾o＾●）



以前提供した際の写真を活用し、ラミネート加工して
繰り返し使える食品サンプルのようなポスターを作りました♪

芝デイサービス来所後、お客様がフロアに向かわれる際に
目にする場所（エレベーター等）に貼り付け
その日のお昼ご飯を楽しみにして頂こうという狙いです(^O^)

■昼麺の日：醤油ラーメン

■開催日時：2020年9月5日（土）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【昼食】9月4日(金)

• 2020.09.04
• 昼食

みなさま、こんにちは！

今日は9月に入ってから1番の暑さを感じる日となりました！
まるで8月の暑さが戻ってきたような気温でしたね、、、

台風10号が九州に接近しているということで、
今週末から来週の頭にかけてとても心配です。


さて、本日9月4日(金)の
昼食をご紹介いたします(^O^)

本日は肉と魚の選択食でした！



＊ご飯
＊みそ汁（ねぎ、いんげん、わかめ）
＊エビマヨ（魚を選択された方）
＊大根とホタテの煮物
＊長芋のもずく和え
＊フルーツヨーグルト











＊ご飯
＊みそ汁（ねぎ、いんげん、わかめ）
＊鶏肉と秋野菜のシチュー（肉を選択された方）
＊大根とホタテの煮物
＊長芋のもずく和え
＊フルーツヨーグルト



今日は、どちらのメニューも人気でした☆



↓↓　鶏肉と秋野菜のシチュー　↓↓


鶏肉はとても柔らかく仕上がりました。

秋野菜としては、かぼちゃ・さつまいも・しめじを入れました♪
シチューのルーにもかぼちゃが溶け出して黄色っぽく、
そしてかぼちゃの甘味がしっかりと味わえます(^O^)

''　on the rice　''

ご飯の上にシチューをかけ、シチューライスにして
召し上がられる方が多くいらっしゃいました！！

↓↓　エビマヨ　↓↓



こちら、毎度人気のメニューの一つです。

プリプリのエビは、高温で揚げて特製ソースを
しっかり絡めて完成（●＾o＾●）

ソースの中に入っているニンニクが
食欲をそそるポイントです☆
ご飯がすすむ味付けになっています！！


こちらはご飯にもピッタリですが、
下に敷いたレタスと一緒に食べても美味しく
お客様もモリモリと召し上がっていました♪


次回お食事もお楽しみに(*^_^*)
最後までご覧いただきありがとうございました☆

■昼食：9月4日（金）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井