港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】郷土料理29（前半）

• 2020.10.29
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

今週の月曜日、10月26日は毎月恒例
郷土料理の日でした（●＾o＾●）

今回で29回目を迎えました！！！
10月は''千葉県''の郷土料理ランチを提供。

今回もオリジナルポスターを作成＆掲示(*^_^*)

メニューや日時の告知だけでなく、
今回はこのようなポスターも作成してみました♪



当施設、芝デイサービスの職員で、
千葉県出身者がいらっしゃいましたので、
実際に話を伺い、どんな所なのか聞いてみました!(^^)!

確かに、食べ物が美味しいイメージがありますよね？
特に海が近い地域では、とっておきの海産物も♪

芝デイサービスをご利用されているお客様の中にも
千葉県出身の方は多くいらっしゃいました(*^_^*)


それでは早速、メニューをご紹介いたします♪

＊太巻き寿司
＊いわしのつみれ汁
＊アジのさんが焼き
＊葉野菜のピーナッツ和え
＊洋梨　でした（●＾o＾●）


↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓





千葉県の郷土料理である太巻き寿司は、
金太郎飴のようにどこを切っても花の絵や文字が現れる
とっても素敵な太巻き寿司です！！！

今回は、それを作ることが難しいので...
食べやすい＆王道の太巻きにしてみました(*^_^*)


具は3種類です♪

1.マグロのたたき&きゅうり&厚焼玉子&かにかまスティック
2.ハンバーグ&千切りキャベツ
3.エビカツ&タルタルソース&千切りキャベツ

そのうち、ハンバーグ巻きのみ1人2巻付けました。


マグロのたたきを使用した太巻きは、
周りに刻み海苔をまとわせて磯の風味と
見た目のインパクトをアピール！！！
その他は薄焼き卵で巻きました。

1本ずつ丁寧に巻き巻き...
たっぷりの具を詰め、しっかりと巻き、
カットして盛り付けております( ˘ω˘ )


また、刻み食の方には食べやすいように
一口サイズの握り寿司のようにして提供致しました↓↓



そのお客様からは
「みんなと同じでよかったのに...わざわざありがとうね！
とても美味しかったし、食べやすかったよ！」と、
おっしゃっていただけました( ˘ω˘ )♡


（後半へ続く...）

■食事イベント：郷土料理29（前半）

■開催日時：2020年10月26日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井