港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】郷土料理30（後半）

• 2020.11.27
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

今回は11月25日（水）に提供した
毎月恒例「郷土料理ランチ」の後半について
ご紹介いたします（●＾o＾●）

※まだお読みになっていない方は前半からお読みください♪



さて、今回の郷土料理ランチですが「熊本県」でした(*^_^*)

メニューは前半にも記載いたしましたが、
再度ご紹介いたします！！！



看護師さんが可愛らしくメニューを書いてくださいました♪


それでは実際に提供したお食事をご覧ください♪




何ともボリューミー！！！

高菜ご飯は、味もついていてピリッとした辛さが後引く美味しさです♪
普段、あまりご飯を召し上がらない方も、
この日は召し上がっておられました（●＾o＾●）



タイピーエンは、本場のものをイメージした具材を使用！



たっぷりの春雨に、人参やキャベツ、きくらげやかまぼこなど
ボリューム満点かつ色とりどりの具材です！！！

仕上げに、タイピーエンにかかせない卵をトッピング( ˘ω˘ )
今回はスープとして提供いたしました♪



蓮根の挟み焼きは、とっても作り応えのあるメイン料理でした！



蓮根が割れないよう丁寧に均等カットし、
柔らかくして冷ましてから肉ダネを挟み込みました！

フライパンで一つずつ焼き目をつけて、
オーブンで中までじっくり火を通します！

肉の旨味と蓮根の食感がたまらない一品(^O^)

和風あんをかけたら完成！
ご飯が進む味付けで、蓮根も柔らかく
とっても美味しい！とお客様にも好評でした♪



ちくわサラダも一から手作り！！！



一見、普通のちくわ天ぷらに見えますが、
カットしてみると中にポテトサラダが入っております！

味もついているのでそのまま食べても美味しく仕上がりました！


一文字ぐるぐるは、細長いねぎをぐるぐる巻いて
酢みそをかけ食べるものですが、今回は食べやすさを考慮して、
巻かずにスライスしたねぎを酢みそで和え、
仕上げにちょこっと酢みそをトッピングいたしました( ˘ω˘ )


最初の写真を見て頂くとわかる通り、
とてもボリューム感のある郷土料理ランチとなりました！

が、意外や意外！

お客様はぺろりと完食される方が多くいらして
こちらもビックリでした（●＾o＾●）


今回の郷土料理ランチを目当てに
臨時でご利用された方も多くいらして
「どれも美味しいわ！」
「今日わざわざ来て本当に良かったわ！」
と言っていただけました(´;ω;｀)♡

こちらも頑張って作った甲斐がありました！！！


イベント食は普段よりも少し大変ですが、
お客様に楽しんで、喜んでいただける食事提供が
出来れば私たちもとても嬉しく思います。


次回のイベント食も気合いを入れ
心を込めて提供いたします( ˘ω˘ )

最後までお読みいただきありがとうございました☆
次回もお楽しみに(`・ω・´)



■食事イベント：郷土料理30（後半）

■開催日時：2020年11月25日（水）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井