港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【和食の日】いなり寿司

• 2020.11.25
• 和食の日

みなさま、こんにちは！

今日は久しぶりの雨でした。
この時期の雨は気温も低く、
より一層寒さが増しますね(^_^;)

そんな寒い日におすすめなのが''生姜''です！

生姜は加熱すると体を温める効果があります！
また、生で食べると体を冷やす効果があります！

同じ食材でも食べ方によって
違う効果が得られるのです☆

頭の片隅に入れておくと便利ですよ(^O^)



さて、前置きが長くなってしまいましたが、
11月23日（月）は、タイトルの通り、
和食の日で「いなり寿司」を提供いたしました♪

お客様に毎度好評の寿司シリーズ（●＾o＾●）

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊いなり寿司
＊具だくさん豚汁
＊野菜の寄せ揚げ
＊たまご豆腐
＊りんご　でした♪


↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓



いなり寿司は甘じょっぱい油揚げが酢飯とマッチ♪
サッパリと甘酢生姜を付合せにしました( ˘ω˘ )



写真の通り、一つだけオープンいなり寿司にして
見映えもよく仕上がりました♪

手作りの薄焼き玉子を散らし、
キヌサヤ、明太子をトッピング(*^_^*)

彩りだけでなく、味も楽しめるいなり寿司です♪



↑↑　こちらは、食事形態「一口大」で提供している方のいなり寿司。

見た目ではあまり分からないですが、
中央で1/2カットしてあります！

一口大で提供しているお客様からは
「半分に切って下さって食べやすかったわ！」
と、お声をいただきました（●＾o＾●）



↑↑　こちらは、食事形態「刻み食」で提供している方のいなり。

今回はおかゆを希望されたので、おかゆの上に
刻んだいなりの揚げとその他トッピングを♪

スプーンで一緒に食べやすそうなご様子でした( ˘ω˘ )



一つひとつ丁寧に握ったいなり寿司は、
合計約140ヶ握りました(`・ω・´)

お客様の喜んで下さる笑顔のために！
真剣にまごころこめて提供しています！

「久しぶりに食べたけど美味しいわ～」
「このボリューム感が良いわよね♪」
「お揚げの味付けが美味しくてパクパク食べちゃうわ！」
と、いなり寿司は今回も好評でした(*^_^*)


年に一度行っている''嗜好調査アンケート''においても、
「美味しかった料理」や「食べたい料理」の欄に
''寿司''という意見が沢山寄せられます！！！

寿司と言っても様々な種類がありますので
飽きのこないよう、工夫を凝らしながら
提供していけたらな、と考えております♪


本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆
次回の投稿もお楽しみに（●＾o＾●）


■和食の日：いなり寿司

■開催日時：2020年11月23日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■：記事作成：石井