港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】春爛漫ランチ5

• 2021.04.17

みなさま、こんにちは！


今週の月曜日より開催している食事イベント
「春爛漫ランチ」について、
本日もご紹介いたします（●＾o＾●）


4月16日（金）は、
「春の和食御膳」でした！！！



まずメニューからご紹介いたします♪

＊たけのこご飯
＊採れたて野菜のすまし汁
＊鮭の西京焼き
＊厚揚げの煮物
＊山菜おろし
＊いちごゼリー　でした!(^^)!


実際に提供したお食事をご覧ください♪




いかがでしょうか？？

味はもちろん、見た目でも春を感じることが出来ます！





たけのこご飯には、
たっぷりのたけのこ、人参、油揚げを使用し、
具沢山でボリューミーに！！！

たけのこは穂先の部分のみ使用しているので
シャキッとした食感が残りつつも
とても柔らかく食べやすいご飯になっております♪


盛り付け後に、木の芽を叩いてトッピング!(^^)!

見た目だけでなく風味が格段とアップいたします！





鮭の西京焼きは、よーく味が染みていて美味しい！
ご飯にも合う！とコメントいただきました!(^^)!


また、メニューをご紹介した際に
お気付きの方もいらしたと思いますがすまし汁は
「採れたて野菜のすまし汁」となっております♪

何かと言いますと、、、

以前、ブログ内でもご紹介した
【花は咲くプロジェクト】にて収穫した
大根と小かぶを使用したすまし汁だったのです(^O^)

フロア職員&お客様より、厨房の方に預かりまして、
丁寧に土を取り除き、消毒を済ませて調理！！！！


たくさん収穫できたようなので2日間にわたり提供♪


まさに「地産地消」でした(*^_^*)



■食事イベント：春爛漫ランチ5

■開催日時：2021年4月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井