港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【食事イベント】敬老会献立

2018.09.22
イベント

みなさま、こんにちは！！

グッと気温が下がり、朝方は寒い日が続いています。

季節の変わり目、体調管理を万全に！！！！

9月19日（水）芝デイサービスでは、

''敬老会''が実施されました。

「多年に渡り社会につくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う」

と言われている敬老の日。

芝デイサービスをご利用して頂いているお客様に、

日頃の感謝の気持ちを込め、イベントが実施されました。

そんなイベントに、普段以上の気合いと力を込める栄養科。

本日は、''敬老会御膳''をご紹介いたします♪

まずは、お品書き。

お品書き.JPG

秋の味覚をふんだんに使用。

御膳.JPG

ご飯は、松茸ご飯で、花型をかたどりました♪

木の芽で、風味と見栄えをプラス♪

おめでたい日には欠かさない、紅白なますには、

いくらをトッピングして、豪華な紅白なますに変身♪

秋が旬のかぼちゃは、お出汁で柔らかく煮て、

小倉あんをかけ、いとこ煮に♪

茶碗蒸しには三つ葉・ホタテの貝柱・銀杏・かまぼこが入り

温かいうちに召し上がっていただけるように、

提供直前に蒸し上げました♪

お弁当箱の中心には、味の染み込んだ鶏肉の八幡巻き♪

メインは、みなさんも大好き、天ぷら盛り合わせです♪

鯛・海老・舞茸・さつま芋の四種にいたしました！！！

・・・鯛の天ぷら？？珍しい。

と思う方もいるかと思いますが、

・・・そうです。

めで''たい''日なので、''鯛''を使用したのです！！！！

どれもこれも、お客様から大好評♪

「色々な種類があって楽しい！」

「どれから食べようか迷ってしまうな・・」

「お腹いっぱいだけど、全部食べちゃったわ！」

「今日の料理は120点！！！！」

と、嬉しいお言葉を沢山いただきました！

デザートも普段より少し特別感を出し、

杏仁豆腐に白桃・黄桃・キウイフルーツをトッピング♪

見た目も彩り良く、甘すぎずさっぱりとした食後のデザートとなりました♪

今回も多くのお客様に喜んでいただけて安心しました。

これからのイベント食もどうぞお楽しみに☆彡