港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.29
• 食事

11月28日（木）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！
本日は山形県の郷土料理をご用意いたしました♪

★メニュー★
ごはん
たらのみぞれ餡かけ
こんにゃくの煮物
卵寒天
芋煮汁
バナナ
でした！

芋煮は里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理の一つです。
「芋煮会」という会も山形県にはあるそうで、
河原に鍋や材料を持込み、家族や友人などと一緒につくるそうです。
基本の具材は里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎが多いですが、
地域や家庭によって味付けや具材の種類に違いがあるのも面白いですね。

また、寒天を用いた料理は昔から食べられており、お茶うけとしても振る舞われるようです。
庄内地域においては「卵寒天」は祭りや正月などのハレの日に食べるお菓子のような存在だそうです。
今回はカニカマや小ねぎを入れました☆

「きれいな見た目ね」
「品のあるお料理よ」と喜んでいただけました(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月28日(木)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.29
• 食事

11月27日（水）のお食事をご紹介いたします。
今週はとらカフェウィークです！

★メニュー★
ごはん
豆腐グラタン
海老団子の煮物
ブロッコリーの明太和え
みそ汁
フルーツヨーグルト
でした！

今回初メニューのお豆腐グラタン。

キャベツと鮭、塩昆布を交互にしき、お豆腐ソースをかけチーズをのせて焼きました！
お豆腐ソースは、絹ごし豆腐を水切りせず滑らかになるまで混ぜ、
生クリームと牛乳を加えています。トッピングは青のりです！

「えー！お豆腐のソースなの？！」
「温かくておいしいね」と好評でした♪

もう少しボリュームがあっても良かったので、
次回はキャベツの甘みと合う玉葱やきのこも加えてみたいと思います☆彡

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月27日(水)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.27
• 食事

11月26日（火）のおやつをご紹介いたします。
本日はピーチケーキをご用意いたしました！

バター、卵、砂糖、小麦粉などで作った生地の中には
ペーストにした白桃缶がたっぷり入っています。

丸いケーキ型に生地を流し入れ、薄くスライスした
白桃を飾ってオーブンの中へ...

焼き色がなかなか付かなかったのですが
無事に焼き上がりました☆彡

盛り付け後がこちらです！

ふわっとしたケーキではなく、ずっしりした密度の高いケーキです。

「珍しいケーキね～」
「美味しかった！」
「お腹いっぱいになっちゃった」
と好評でした♪

皆さまに喜んでいただけて作りがいがあります(^^)
随時リクエスト受付中ですので、お気軽にお声掛けください！

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年11月26日(火)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q