港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.22
• 食事

1月16日（金）のお食事をご紹介いたします。
この日は新潟県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
ごはん
鮭の焼漬け
のっぺ
けんちん汁
フルーチェ
でした！

サケが遡上する三面川が流れる村上市は
「鮭のまち」として知られています。

"鮭の焼漬け"はその名の通り、
焼いた鮭を酒やみりんなどを合わせた
醬油だれに漬け込むシンプルなものです。

元々、冷凍技術が発達していなかった頃の
保存食として江戸時代から作られていましたが、
鮭はそのまま焼いて食べると少々脂が足りなかったため、
このような工夫をしてできたと考えられます。

"のっぺ"は新潟の代表的な家庭料理で、
里芋を主材料とし、野菜やきのこなどを
薄味で煮たものにとろみがついているものです。

とろみの出し方は、里芋をたくさん使って
そのぬめりでつけるところ、片栗粉を使うところ、
汁の多いもの少ないものなどバリエーション豊かです。

今回は里芋をたっぷり使用し、片栗粉は使用しませんでした！

初めて提供したメニューだったのでドキドキでしたが
「私は小さい時に新潟に住んでいたの。美味しかったよ！」
とお墨付きをいただきました(^^)

「いつも美味しいごはんありがとう！」と嬉しい言葉を
かけてくださった方もいらっしゃいました。
喜んで頂けて良かったです♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月16日(金)

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.19
• 食事

1月14日（水）のおやつをご紹介いたします。
本日はトライフルをご用意いたしました！

トライフルとはイギリスで生まれた家庭的なスイーツの一つ。
器の中に小さくカットしたスポンジケーキやカスタードクリーム、
フルーツなどを重ね入れて作るデザートで、パフェにもよく似ています。
「トライフル」という名前は「つまらないもの」「ありあわせ」という意味。
つまりトライフルは本来、冷蔵庫の中のありあわせの材料で作る、
簡単なデザートを指します。

お客様にはボリュームがあったようで「まだ（トライフルが）あるわ～」
とおっしゃっていました(^^;

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月14日(水)

♪リクエストランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2026.01.17
• 食事

1月14日（水）のお食事をご紹介いたします。
この日はリクエストランチでした！

★メニュー★
ナポリタン
ミモザサラダ
コンソメスープ
オレンジ
でした！

昨年11月に実施した食事アンケートで
「スパゲティが食べたい！」というリクエストがありました。

そこで今回はそのリクエストにお応えして
ナポリタンをご用意いたしました！

玉ねぎ、ピーマン、ソーセージなどの具材を炒め、
ケチャップやトマト缶、中濃ソースで味付けし、
茹でたスパゲティと混ぜ合わせています。

「美味しかったわ～！」とリクエストしてくださった方からも
他のお客様からも好評でした♪

リクエストしてくださった料理やおやつは
できるだけ今後の献立に反映させていきます！
ぜひ皆さま食べたいものがあれば職員に教えて下さいね(^^)

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2026年1月14日(水)