港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.02.23
• 食事

2月23日（金）のお食事をご紹介いたします。
本日は三重県の郷土料理をご用意いたしました！

★メニュー★
かきまぜ
豆腐田楽
のっぺい
盆汁
みかん
でした！

"かきまぜ"とは、東紀州地域の郷土料理で
一般に言う五目ずしのことです。

具材を甘辛く煮て、酢飯と「かき混ぜ」て作ります。
魚のほぐし身も加えますが、今回はタラを使用しました！

"のっぺい"は、具材として里芋が必ず入ります。
里芋を加え煮込むことで汁にとろみがつき「のっぺり」することから
「のっぺい」と呼ばれるようになったと言われています。

人参や大根などの根菜類が入り、大豆や竹輪などの具材も入ります。
今回は、大豆、竹輪、かまぼこを使用しました！

実は今回、里芋を最初から入れずに煮たため、
あまりとろみがつきませんでした...
次回ご提供する時は、少し形が崩れてとろみが出るように煮込みたいと思います！

「きれいね～！」「美味しい！」
「三重県の郷土料理ってこんなのがあるんだ」
などなど、皆さま興味津々でした(^^)

特に"かきまぜ"は好評で、またご提供したいと思います☆彡

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年2月23日(火)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.02.23
• 食事

2月20日（火）のおやつをご紹介いたします。
本日はお誕生会ということでパウンドケーキをご用意いたしました！

レモン果汁がたっぷり入った爽やかなケーキです♪
今回はホイップ、マーマレードジャム、
ホワイトチョコペンで飾り付けました☆彡

ちょっといつもより豪華に仕上がりました！
お客様からは「美味しかった～」「ちょっと酸っぱかった」などなど...
もっとおいしく作れるように努力します(^^)

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年2月20日(火)
◇記事作成：小林
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪リクエストランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.02.22
• 食事

2月20日（火）のお食事をご紹介いたします。
年末に実施した食事のアンケートにて
「幕の内弁当みたいなおかずの種類が多い物が食べたい・・」
とお客様からのご要望を頂きました。
今回はそちらのリクエストにお応えして、幕の内弁当をご用意いたしました！

★メニュー★
ご飯
南瓜コロッケ＆鮭の塩焼き
卵焼き＆焼売＆お新香
五目豆
菜の花の辛子和え
一口スパゲッティ
くずまんじゅう
すまし汁
でした！
幕の内弁当の定義は

'黒ごまをふった俵型の握り飯と数種類のおかずを詰め合わせた弁当'
との事です。今回は俵型でなく梅の花にご飯を型どりしてみました(^^)/
また蓋を開ける前にも楽しんでいただけるように、厨房職員が手書きした熨斗を
お付けしました♪

とても好評で
「すごい！手書きなの！？」「記念に持って帰るわ！」
とお持ち帰りになるお客様もいらっしゃいました。
リクエストしてくださったお客様に感想を伺うと
「ありがとうね、美味しいよ」
と仰って下さいました。
品数も多くボリュームがあったので、食べられるか心配しておりましたが
殆ど召し上がってしてくださいました(^^)/

これからも可能な限りお応えできればと思います！
リクエストお待ちしております(^^)/

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年2月20日(火)
◇記事作成：土橋
◇当センターの紹介動画はこちらから：https://youtu.be/3xY5rcLlNE0
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q