港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター

♪おやつのご紹介♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.07
• 食事

10月31日（木）のおやつをご紹介いたします！
本日はハロウィーン特別おやつです☆
かぼちゃプリンとクッキーをご用意いたしました♪

かぼちゃプリンはかぼちゃを蒸して裏ごししている為、
口当たり滑らかな仕上がりに(^▽^)

カラメルも手作りです♪
砂糖は150℃以上に熱して作ると約145℃でほのかに色づきはじめ、

約160℃から本格的に色づきはじめます。

砂糖自体の温度が165°Cを超えると完成です！

香ばしいほろ苦い美味しいカラメルができました！！

クッキーはハロウィーンにちなに、
かぼちゃ・おばけ・コウモリの型どりをしています。
お分かりいただけましたでしょうか。

「美味しいね～すごいね～」と
皆様からいっぱい褒めていただき嬉しく感じました。
来年もお楽しみに☆彡

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年10月31日(木)
◇記事作成：山田
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.11.07
• 食事

10月31日（木）のお食事をご紹介いたします！
この日はハロウィンランチをご用意いたしました！

★メニュー★
ライス
かぼちゃとチキンのグラタン
彩りピクルス
ミネストローネスープ
りんごのコンポート
でした！
ハロウィンと言えば南瓜ですね！なぜハロウィンに南瓜なのか調べてみました♪
ハロウィンの元になった収穫祭では「かぶ」を使っていたそうです。
しかしアメリカに伝わった際、アメリカではかぶに馴染みがなく
収穫祭の時期に多く取れた「南瓜」を使い代用しました。
その後アメリカから伝えられた日本でも、
「ハロウィン＝かぼちゃ」のイメージが定着したそうです。
ちなみにヨーロッパのハロウィンでは、今でもかぶを使っている地域があるそうですよ♪
グラタンはチキンに南瓜、玉ねぎなど具沢山になりました。
提供ギリギリに焼き上げたので、熱々の物をお出しすることが出来ました。
「すごいボリューム！でも美味しくて全部食べたわ！」
ととても好評でした(^^♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年10月31日(木)
◇記事作成：土橋
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q

♪とらカフェランチ♪【虎ノ門デイサービス】【港区デイサービス】

• 2024.10.31
• 食事

10月28日（月）のお食事をご紹介いたします。
10月28日は群馬県の県民の日です！
そちらに合わせ、群馬県の郷土料理をご用意いたしました♪

★メニュー★
かて飯
ソースカツ
こんにゃくの白和え
ざく煮（けんちん汁）
オレンジ
でした！
かて飯はお米が不足していた時代に、大根などの根菜類
やお豆など、腹持ちする食材を加えて炊き上げたアイデア料理です。
「かて」とはお米に加える食材のことを言います。
ざく煮はけんちん汁のことを言い、一般的なけんちん汁と異なり
油で炒めずに作ります。かつては婚礼時に供されていたため、
夫婦が水と油にならないようにという願いが込められていたそうです。
ソースカツは群馬県のご当地グルメです♪
出汁と割ったソースに揚げたてのカツをくぐらせた料理です。
以前お出しした時には「ソースの味が薄い。」とのご意見が
あったので、今回はお砂糖や醤油を加えて甘じょっぱいタレに
してみました。
「群馬県の料理は結構好みだな～」
「ソースカツって初めて食べたけど甘辛くて良いわね」
と喜んでいただけました♪

＊換気や消毒などの感染予防対策に努めております。

◇港区立虎ノ門高齢者在宅サービスセンター
◇撮影日時：2024年10月28日(月)
◇記事作成：土橋
◇百葉チャンネルはこちらから：https://www.youtube.com/channel/UCF7nOtVxf1JfG7AJgWgr70Q