港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】ご当地グルメ～高知県～

• 2025.10.20
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日は、10月15日（水）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^)/

月に一度ご用意している''ご当地グルメ''の日でした！

恒例のお品書きを忘れてしまったので、
メニューをご紹介いたします。

・土佐巻き
・にら生姜スープ
・揚げ茄子の山かけ
・オレンジゼリー　でした！

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪



（写真サイズを変更しているせいか、画質が荒くなってしまいました）



土佐巻きとは、かつおのたたきの太巻きです！
高知県を調べていく中で、初めて知りました。

薬味の小ねぎやニンニク、大葉をかつおのたたきと一緒に巻きました！
海苔は大判のものではなく、噛み切りやすさを考慮して刻み海苔を使用。
お客様にも安心して召し上がって頂きました！

こちら↓↓刻み食の方の太巻きです。


具材は細かくして食べやすく、見た目は同じように巻き上げました！

おかゆを希望されたお客様には、
カツオのたたきや海苔、薬味などを
トッピングお粥にトッピングしてご用意いたしました。

小皿で「カツオのたたきのたれ」を添えて、
お好みで太巻きにつけていただきます。

こちらのたれも手作りです(*^^*)
醤油ではなく、ほんのり甘みを感じる特製ダレです！

お客様からは
「まぁ！見事ね！」
「初めて見たわ！美味しそう！」
「とってもボリューム満点で美味しかった！」
「カツオのたたきはあんまり食べないけど...
こうして食べるとおいしいのね！」
等々、ご感想をたくさんいただきました（●＾o＾●）


■食事イベント：ご当地グルメ～高知県～

■開催日時：2025年10月15日

■開催場所：芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積