【麺の日】冷やし中華

  • 2020.07.16
  • 昼食


みなさま、こんにちは！

7月15日(水)は、麺の日で冷やし中華を提供いたしました♪

冷やし中華といっても今回はごまだれ風味(^O^)

ごまだれのコクとポン酢を合わせてサッパリと！

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具材は、もやし・ハム・きゅうり・カニカマフレーク
ゆでたまご・紅しょうがでした(*^_^*)

色とりどりの具材をたっぷりと乗せ食欲をそそります♪

他には中華スープ、豆腐の田楽、
デザートにストロベリーゼリーを提供いたしました！

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豆腐の田楽は、田楽みそをトロトロになるまで煮詰め、
程よいかたさに仕上げました＼(^o^)／

温かいお豆腐に濃厚な甘じょっぱい田楽みそが
ベストマッチです！！！

こちらはお客様から毎回''美味しい''と
言っていただけるメニューの一つでしたので
今回も特に人気でした(≧▽≦)


夏はさっぱりと、麺が良いですよね！
次回のお食事もお楽しみに(*^_^*)♪

最後までお読みいただありがとうございました☆

■麺の日：冷やし中華

■開催日時：2020年7月15日(水)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【洋食の日】サンドウィッチ

  • 2020.07.16
  • 昼食



みなさま、こんにちは！

更新遅くなってしましたが、7月13日(月)は、
洋食の日でサンドウィッチを提供いたしました♪

以前、サンドウィッチを提供した際に
お客様にとても人気だったので今月も
献立に入れました＼(^o^)／

前回は、サンドウィッチ3種で
カツサンド・たまごサンド・ツナマヨサンド
にしたので、今回は少し変えてみようと思い、
えびカツサンド・たまごサンド・ハムきゅうりサンド
の3種にしてみました(*^_^*)

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えびカツサンドは、ロールパンを使用ました。

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切り口にマヨマスタードを塗り、千切りレタスを敷いた上に
特製の甘辛タレをくぐらせたえびカツを挟みました！

たまごサンドとハムきゅうりサンドは2切ずつ交互に！

見た目からボリュームのあるサンドウィッチに仕上がりました♪


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この日提供したお食事はこのようになりました↑↑

＊サンドウィッチ3種
＊じゃがいものポタージュ
＊かぼちゃのツナサラダ
＊ピーチゼリー

でした＼(^o^)／




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かぼちゃのツナサラダは、ツナに醤油といった和なテイスト
かと思いきや、レモン果汁やパセリも加わり洋風なサラダに♪

想像しがたい味付けですがこれが結構人気のサラダでした。


続いてじゃがいものポタージュ。

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別名''ビシソワーズ''ですが、とても濃厚でコクのあるポタージュです。

ポタージュを作る際はとても時間と手間がかかります。
しかしその作業を行った後にはとても美味しいポタージュが出来るのです！

濃度を調整し、ドロドロすぎずサラサラすぎないポタージュの完成です♪


お客様からも好評でした。

「たまにはこういうのもいいわね♪」
「パンが好きだから嬉しいよ！」
「ボリューミーで美味しいわ！また出してちょうだい」
「色々な味があってよかった！」

などの感想を頂きました(^O^)


みなさまほぼ完食！！！嬉しい限りです。
次回のお食事もどうぞお楽しみに(*^_^*)♪

本日も最後までお読みいただありがとうございました☆

■洋食の日：サンドウィッチ

■開催日時：2020年7月13日(月)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井


【麺の日】梅とろろそば

  • 2020.07.04
  • 昼食


みなさま、こんにちは！

今日は朝からどんよりとした天気で
ジメジメしていました。
朝は雨がパラついて、日中は日差しがさしたり
なんだか不思議な天気ですね(^_^;)

さて、そんなモヤっと感を吹き飛ばす
今日の芝デイサービスのお食事をご紹介！

麺の日「冷やし梅とろろそば」でした＼(^o^)／

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まさに夏を感じることのできる一品！！！
昆布&カツオからダシをとり、香り高いそばつゆです。

山芋とろろには、粗みじん切りにした大葉を混ぜ
風味も豊かになり、さらに彩りも◎

そばを混ぜたときにほぐれやすく食べやすいよう、
梅は包丁で叩いてトッピングしました(^O^)

とろろの脇には、そばのトッピングの王道
ねぎ&刻みのりをたっぷりと！！！

お好みでワサビも(^_-)-☆

サッパリ&あっさりとしていますが
ボリューム感のある冷やしそばの完成です♪

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＊冷やし梅とろろそば
＊カレーコロッケ
＊モロヘイヤのおかか和え
＊マンゴー　でした♪

お客様は、そばつゆまで完食される方も多く
「とっても美味しかった！さっぱりしていいね！」
「スルスルっと食べられてよかった！」
「ダシの味がとてもいいよ、つゆまで美味しい！」
「こんなトッピングに凝ったおそば初めて食べたわ！」
等々、ご感想をいただきました＼(^o^)／


また、モロヘイヤのおかか和えも
そばと同じくらい人気の副菜でした♪

モロヘイヤをご存知ない方も多くいらっしゃいましたが
珍しい、美味しい、オクラのみたいだね！と、
モロヘイヤの話題でお客様同士盛り上がっていました(≧▽≦)


みなさんはモロヘイヤをご存知でしょうか？？

日本の代表産地は群馬県なのです！
ほうれん草のような形相をしていて
包丁で刻むと粘りが出てくるのです。

刻んで納豆やとろろと一緒に混ぜて食べたり、
スープや天ぷらにしても美味しいです(^O^)

今の時期が旬で、とっても栄養価の高いモロヘイヤ。
スーパーなどで見かけた際にはぜひ食べてみてください♪


これからより暑くなる時期ですが、
本日提供した''冷やし梅とろろそば''も
簡単ヘルシー！美味しいー！のでオススメです。
トッピングするものを変えてみても良いですね♪


本日も最後までお読みいただありがとうございました☆
次回もお楽しみに(*^_^*)


■麺の日：梅とろろそば

■開催日時：2020年7月4日（土）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



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