港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【昼食】9月24日

• 2020.09.24
• 昼食

みなさま、こんにちは！

本日9月24日の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊ごはん
＊みそ汁（花麩・しめじ）
＊ホキのフライ（魚を選択された方）
＊ひき肉とキャベツの重ね蒸し（肉を選択された方）
＊厚揚げと小松菜の塩炒め
＊ズッキーニの和風マリネ
＊マンゴー　でした♪

↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓

【ホキのフライ】





ホキは小さめの切り身を2切使用！
付合せにはブロッコリーです(`・ω・´)

ホキは白身魚ですが身がしっかりとしていて
柔らかくもあり、他の白身魚より食感も強いのです！

小麦粉→卵→パン粉の工程を丁寧に行い
高温でカラッと揚げサクサクなフライに仕上がりました！

お好みでソースや醤油をかけていただきます♪

【ひき肉とキャベツの重ね蒸し】





こちらもなかなか凝った料理です♪笑

鉄板に、玉ねぎ等の具材を加えたひき肉を均等に敷き詰め
上からボイルした細切りキャベツをしっかり乗せていきます。

蒸し器で蒸し上げると、ひき肉のジューシーな
肉汁が溢れだしていました(*^_^*)いい匂い～

柔らかく、食べやすい食感です！


上にかけたソースは、トマト缶をベースとしています。
ごろっとしたトマトの身も味わえてお肉にマッチ♪
酸味を抑えて食べやすいトマトソースに仕上げました!(^^)!



洋風なメニューになりましたが
見た目も現実もとってもボリューミーなおかずです！

みなさま、美味しい美味しい！と召し上がっていました♪

「フライがサクサクしておいしいわ！」
「このひき肉のはどうやって作ったの？」
「和風マリネが凝っていていいわね～家じゃ作れない味だわ！」
「ズッキーニのマリネって珍しいわね！ダシが効いているのわかる！」
と、メインのおかずだけでなくマリネも好評の一品でした（●＾o＾●）


本日もありがとうございました☆


■昼食：9月24（木）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【昼食】秋献立の日

• 2020.09.24
• 昼食

みなさま、こんにちは！

昨日9月23日の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

↓↓　メニューは以下の通りです　↓↓

＊栗ごはん
＊けんちん汁
＊赤魚の柚子あんかけ（魚を選択された方）
＊鶏と大根のみそ煮（肉を選択された方）
＊大豆の昆布煮
＊大学いも
＊ぶどうゼリー　でした♪

↓↓　実際に提供したお食事をご覧ください　↓↓

【赤魚の柚子あんかけ】





赤魚はふっくらとした白身魚で柔らかい食感が特徴です！
和風あんに刻んだ生柚子を加え、風味が増しました(`・ω・´)


【鶏と大根のみそ煮】





大根と人参はあらかじめ下茹でをして、
柔らかく味の染みやすい状態にしてから
鶏と一緒にみそ煮にしました!(^^)!

生姜や砂糖なども加え、味を調えます。
しっかりとみそ煮の味が楽しめるおかずです♪

付合せにはほうれん草。
こちらも同じ味付けのつゆで別煮にして盛り、
見た目も工夫いたしました(*^_^*)


お客様からは問題なく召し上がって頂けました！
「いい塩梅だ」というコメントも♪


メニューを見ても分かる通り、
秋らしさ全開の献立に仕上げました！！！



栗、柚子（冬）、大根、さつまいも等
旬の具材をたっぷり使用した秋献立でした♪


そして今回は、またまたフロアスタッフお手製
「鶴の箸置き」が登場いたしました(*^_^*)



お客様側から見た鶴の箸置き！！！

この他にも様々な色や模様の鶴がいらっしゃいます♪

記念に持ち帰る方も続出!(^^)!

このような工夫がちょこっとでもあると
なんだかほっこり、嬉しい気持ちになりますよね♪


最近は肌寒い日が続きますが、服装などで調整して
体調に注意しながら過ごしましょう！！！

本日も最後までお読みいただきありがとうございました☆

■昼食：秋献立の日

■開催日時：2020年9月23日(水)

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【イベント】敬老会～２０２０～

• 2020.09.22
• イベント

こんにちは！職員の加納です（●＾o＾●）

なんだか唐揚げが食べたい気分の加納です、食欲の秋ですね！！

さてさて、そんな話はさておき、
今回は先日行われた【2020年度 敬老会】についてレポートいたします！！




職員手書きの式次第に、





壁一面に、賀寿のお客様の名前がズラリ！！！！





ホワイトボードにも敬老の日特別メニューのイラストが！！

敬老会が始まる前から、特別な日だと感じますね（●＾o＾●）


敬老会も始まり、
記念メダルの贈呈式では、

櫻井施設長じきじきに賀寿の方に、メダルをお渡ししました！




お二人はなんと"99歳"！！
白寿のお祝いをしました(^^)/





大きな鶴が印象的な壁飾りと一緒にパシャリ☆

賀寿のお祝いに、涙を流して喜ぶお客様もいらっしゃいました。




ビンゴ大会もかなり盛り上がっていました！！



このように大盛況に収めた、2020年度の敬老会でした！！

本当に、良い写真ばかりで選ぶのが大変でした（●＾o＾●）
嬉しい悲鳴ですね！

来年度の敬老会でもお祝いできるよう、お客様にはこれからもお体に気をつけて過ごして欲しい限りです(^^)

以上、2020年度敬老会について、お伝えしました！！

■イベント：敬老会～２０２０～

■日時：9月22日（火）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：加納