港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【昼食】9月8日（火）

• 2020.09.08
• 昼食

みなさま、こんにちは！

9月8日（火）の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）

↓↓メニューは以下の通りです↓↓

＊ご飯
＊みそ汁（わかめ・ごぼう）
＊鮭のおろし煮（魚を選択された方）
＊鶏肉のハニーマスタード焼き（肉を選択された方）
＊ブロッコリーのウインナー炒め
＊玉ねぎの磯香和え
＊黄桃


↓↓実際に提供したお食事をご覧ください↓↓


【鮭のおろし煮】





下味をつけ、高温でカラッと揚げた鮭は、
少し甘めの特製おろしダレでサッと煮ます。


お客様からも、
「おろし煮のタレがほんのり甘くて美味しいわね～」
「大根おろしでさっぱりと食べられたわ！」と好評♪

タレまでご飯にかけて綺麗に召し上がられる方が続出(^O^)
今日のような暑い日にはもってこいのメニューでした！！


【鶏肉のハニーマスタード焼き】





献立名の通り、ハチミツとマスタード、その他ケチャップなどを
混ぜたタレに前日から漬けて味を染み込ませました（●＾o＾●）

俗に言う''バーベキュー味''のような
甘じょっぱいご飯がすすむ味に仕上がりました！

お客様からは
「鶏肉がとっても柔らかくて美味しい！」
「味の漬かり具合、このくらいがちょうどいいわね！」
「こういう味、なかなか食べないけど美味しいわ！」
と、洋風メニューでしたが人気の味付けでした(^O^)


本日もありがとうございました☆

■昼食：9月8日（火）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【装飾作成】かえると四季の花シリーズ～ダリア～

• 2020.09.07
• 装飾作成

みなさんこんにちは！職員の加納です（●＾o＾●）

台風が近づいて雨が降ったり晴れたり、コロコロ天気が変わりますね。
その合間に秋の香りがするようになってきて、秋を感じております！！


そんなことはさておき、かえると四季の花シリーズの装飾9月編が完成しました！

今回もお客さんが貼り絵を作成してくれました。






『ダリア』の花言葉には「華麗」、「気品」、「優雅」があるそうで、とても素敵なお花ですね！


現在は敬老会の装飾作成中です！



何ができるか、とても楽しみです(^^♪


以上、かえると四季の花シリーズ～ダリア編～でした！

■装飾作成：かえると四季の花シリーズ～ダリア～

■開催日時：2020年9月7日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：加納

【丼の日】深川丼

• 2020.09.07
• 丼の日

みなさま、こんにちは！


本日は丼の日として、東京名物！
深川丼（深川めし）を提供いたしました(^O^)


深川丼は以前、郷土料理の日～東京～
にて提供したメニューでございます。



やはりここ、
芝高齢者在宅サービスセンターのお客様も
東京出身という方が多く、
深川丼は以前にも好評の丼ものでした♪

そのため、郷土料理メニューをレギュラー化いたしまして
今回、提供する運びとなりました（●＾o＾●）


↓↓本日提供した深川丼はこちらです↓↓



たっぷりのアサリ、長ねぎ、人参、椎茸が入り
生の生姜がしっかり効いた濃い目の味付けになっております！

小ねぎと刻み海苔トッピングで、ますます風味が増します！

この味付けが炊きたてご飯にとっても合うのです（●＾o＾●）

↓↓　全体のメニューはこちら　↓↓



＊深川丼
＊すまし汁（錦糸卵・お麩）
＊揚げ出し豆腐（大根おろし添え）
＊スナップエンドウのごまマヨ和え
＊フルーツヨーグルト　です♪


今回もお客様から好評でした(*^_^*)

「アサリが柔らかくて美味しいわ～！」
「全体的に味がついていてご飯にピッタリね！」
「こういう丼もの食べやすいし好きなのよ！」

と、江戸の郷土料理を堪能されておりました(^O^)

昔からの食文化は、
これから先も大切に残していきたいですね♪

本日もありがとうございました（●＾o＾●）

■丼の日：深川丼

■開催日時：2020年9月7日（月）

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井