港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【洋食の日】えびピラフ

• 2025.08.11
• 洋食の日

みなさま、こんにちは。
芝高齢者在宅サービスセンターです！

当施設はお盆期間も元気に営業中です(^O^)／

さて、本日は8月6日(水)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(*^_^*)

・えびピラフ
・南瓜と絹さやのコンソメスープ
・チキンナゲット～ミニサラダ添え～
・ズッキーニとトマトのマリネ
・洋梨缶　でした★


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！



洋食メニューということで、白いセトの洋皿を使用！
冷菜のマリネは、ココットに入れました(*^_^*)

えびピラフは、ガス炊飯釜で''炊き込みピラフ''を作りました！

味の決め手となる調味料やバターを一緒に炊き込むことで
米、一粒一粒に味が染みます（●＾o＾●）
（エビやミックスベジタブルなどの具材も炊き込んでます）



えびピラフは型を取って、
えびなどの具材が表面に来るように盛り付けました！

ココットに入れたマリネは、
今が旬のズッキーニとトマトをたっぷり使用しました！

トマトは湯剥きをして中の種を取り除き、ダイスカットに。

ズッキーニは、高温のオーブンで焼いて加熱してから
特製のマリネ液に浸けました（●＾o＾●）

お客様からも大好評で、
「まず見た目が素晴らしいわ！とても美味しそう！」
「まぁ～！素敵ね！お洒落なお昼ご飯だわ！」
と、食前から歓声が沸いておりました♪

「全部美味しい！」
「一つ一つ、手が込んでるわね～！」
「どれも美味しいよ！ごちそうさま！」
と、味も高評価をいただきました(*^_^*)


■洋食の日：えびピラフ

■開催日時：2025年8月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積