港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【重の日】炭火焼き鶏重

• 2024.12.06
• 重の日

みなさま、こんにちは♪

10月31日(木)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします（●＾o＾●）

・炭火焼き鶏重
・わかめと油揚げのみそ汁
・白菜の浅漬け
・青りんごゼリー　でした！


では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪





実際に''炭火''を使用しているわけではないので
あくまでも''風''なのですが(^^;)

肉を調味液にしっかりと漬け、普段はオーブンで焼くのですが、
今回はフライパンで両面こんがりと焼き色を付けてから
オーブンで中までしっかりと火を通しました♪

そして仕上げにバーナーでこんがりと焦げ目を(^O^)／

外はパリッと、中はジューシーに仕上がりました♪


■重の日：炭火焼き鶏重

■開催日時：2024年10月31日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【重の日】アジのかば焼き重

• 2024.07.22
• 重の日

みなさま、こんにちは!(^^)!

7月も後半にさしかかりました！
猛暑が続いていますが皆さま体調にお変わりありませんでしょうか？


さて本日は久しぶりの芝デイサービスランチをご紹介いたします♪

少し日が空いてしまいましたが、
7月10日（水）にご用意したランチをご紹介いたします！


久しぶりの''お重ランチ''の日でした(^^)/

まずはメニューからご紹介いたします！

・アジのかば焼き重
・オクラとかき玉のすまし汁
・ねぎぬた（長ねぎとエビの酢みそ和え）
・いちごヨーグルト　でした♪


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！







アジは大ぶりの切身を使用し、食べやすい
1切れずつ丁寧に斜めカットしました！

厚みも軽減されるため、加熱しすぎなくても中まで火が入り、
パサつきやすいアジもしっとり食感で味わうことができました(^O^)／

甘じょっぱい丼たれとボリューム感のあるアジで
夏の暑さを少し吹き飛ばせた気がします！！！


副菜の「ねぎぬた」は、長ねぎメインの酢みそ和えで、
油抜きをした油揚げや、エビをふんだんに使用したので
とっても食べ応えのあるサッパリメニューになりました♪


■重の日：アジのかば焼き重

■開催日時：2024年7月10日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【重の日】うな玉重

• 2023.08.03
• 重の日

みなさま、こんにちは！！

本日は7月31日(月)の芝デイサービスランチを
ご紹介いたします（●＾o＾●）
7月30日日曜日は土用の丑の日でした♪

メニューからご紹介いたします！！

＊うな玉重
＊すまし汁
＊冷奴
＊オレンジゼリー　でした♪

実際にご用意したお食事をご覧ください！

　　うなぎです！！その下には、コトコト煮込んだ玉ねぎと卵です。トッピングには三つ葉を！

お客様からは、
「美味しい~♪」「うなぎ好きなの♪」
「昨日もウナギ食べたのよ♪嬉しい♪」

と大好評でした♪

■重の日：うな玉重

■開催日時：2023年7月31日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：橋本