港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】ご当地グルメ～高知県～

• 2025.10.20
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日は、10月15日（水）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^)/

月に一度ご用意している''ご当地グルメ''の日でした！

恒例のお品書きを忘れてしまったので、
メニューをご紹介いたします。

・土佐巻き
・にら生姜スープ
・揚げ茄子の山かけ
・オレンジゼリー　でした！

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪



（写真サイズを変更しているせいか、画質が荒くなってしまいました）



土佐巻きとは、かつおのたたきの太巻きです！
高知県を調べていく中で、初めて知りました。

薬味の小ねぎやニンニク、大葉をかつおのたたきと一緒に巻きました！
海苔は大判のものではなく、噛み切りやすさを考慮して刻み海苔を使用。
お客様にも安心して召し上がって頂きました！

こちら↓↓刻み食の方の太巻きです。


具材は細かくして食べやすく、見た目は同じように巻き上げました！

おかゆを希望されたお客様には、
カツオのたたきや海苔、薬味などを
トッピングお粥にトッピングしてご用意いたしました。

小皿で「カツオのたたきのたれ」を添えて、
お好みで太巻きにつけていただきます。

こちらのたれも手作りです(*^^*)
醤油ではなく、ほんのり甘みを感じる特製ダレです！

お客様からは
「まぁ！見事ね！」
「初めて見たわ！美味しそう！」
「とってもボリューム満点で美味しかった！」
「カツオのたたきはあんまり食べないけど...
こうして食べるとおいしいのね！」
等々、ご感想をたくさんいただきました（●＾o＾●）


■食事イベント：ご当地グルメ～高知県～

■開催日時：2025年10月15日

■開催場所：芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【丼の日】ねぎ塩豚丼

• 2025.10.17
• 丼の日

みなさま、こんにちは！

本日は10月13日（月）にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(^^)/

・ねぎ塩豚丼
・すまし汁
・みそおでん
・もやしのごま酢和え
・ぶどう缶　でした♪

では、実際にご用意したお食事をご覧ください！



すまし汁の具は、そうめんと人参です！

肌寒い季節となってきたので、
冬の名物と言っても過言ではない、
''おでん''をみそ風味で副菜としてお出ししました！
今回は大根、結び白滝、ちくわの3種類をご用意しました。

ねぎ塩豚丼は、薄めの豚肩ロース肉を使用し、柔らかく食べやすい丼です♪



長ねぎ、玉ねぎをふんだんに使用し、
彩りにむき枝豆、トッピングに小ねぎといりごま、
紅しょうがを添えました(*^_^*)

鶏がらだしや塩で味を調えるのですが、
''レモン果汁''がこの丼メニューのポイントです！

こってりとした豚丼ではなく、
レモン果汁のさわやかな酸味でサッパリといただくことができます♪

お客様からも好評で、
「新鮮な感じがする！」
「サッパリして美味しい！」
と、ご感想を頂きました(*^^*)

次回の芝デイサービスランチもお楽しみに★


■丼の日：ねぎ塩豚丼

■開催日時：2025年10月13日

■開催場所：芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

9/28江戸カフェを開催しました。

• 2025.10.16
• 芝地区高齢者相談センター

皆様

10月も中旬に差し掛かり、肌寒い日々が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、9月28日(日)に開催した江戸カフェの開催レポートになります。

質疑応答も活発に行われ、学びの多い時間を過ごしていただけたと感じます。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

■9月28日（日）「江戸カフェ」
■開催日時：2025年9月28日(日)10：00-12：00
■開催場所：芝公園区民協働スペース
■記事作成：安嶋