港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【麺の日】ごまだれ冷やし中華

• 2025.08.12
• 麺の日

みなさま、こんにちは♪

本日は、8月8月(金)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(*^_^*)

・ごまだれ冷やし中華
・夏野菜の揚げ浸し
・バナナヨーグルト　でした！

では、実際にご用意したお食事をご覧ください★

夏季限定でご用意している冷やし中華ですが、
甘酸っぱい醤油味が王道ですよね♪

当施設もここ毎月、醤油味の冷やし中華をご用意しておりましたが、
今月は''ごまだれ''でご用意いたしました（●＾o＾●）

ということで、今回は具材を一変して
・蒸し鶏
・トマト
・かいわれ大根
・錦糸卵
・紅生姜
のトッピングにしてみました(^O^)／

色とりどりの具材を使用したことで
見た目も彩り良く仕上がりました♪


夏野菜の揚げ浸しは、赤パプリカ、ズッキーニ、ナス
3種類の夏野菜を使用しました（●＾o＾●）

全て生野菜を使用しているので、色鮮やかな仕上がりです★
高温の油で火を通し、シャキッとした食感も楽しめます(*^_^*)

お客様からも大好評でした！

「彩りが素敵ね！どれも美味しそう！」
「夏らしいメニューね！サッパリ頂けるわ！」
「ツルツルっと食べちゃった！もう完食よ！」
と、たくさんのご感想を頂きました!(^^)!

旬の食材をふんだんに使用した
冷やし中華ランチのご紹介でした♪


■麺の日：冷やし中華

■開催日時：2025年8月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【洋食の日】えびピラフ

• 2025.08.11
• 洋食の日

みなさま、こんにちは。
芝高齢者在宅サービスセンターです！

当施設はお盆期間も元気に営業中です(^O^)／

さて、本日は8月6日(水)にご用意した
芝デイサービスランチをご紹介いたします(*^_^*)

・えびピラフ
・南瓜と絹さやのコンソメスープ
・チキンナゲット～ミニサラダ添え～
・ズッキーニとトマトのマリネ
・洋梨缶　でした★


では、実際にご用意したお食事をご覧ください！



洋食メニューということで、白いセトの洋皿を使用！
冷菜のマリネは、ココットに入れました(*^_^*)

えびピラフは、ガス炊飯釜で''炊き込みピラフ''を作りました！

味の決め手となる調味料やバターを一緒に炊き込むことで
米、一粒一粒に味が染みます（●＾o＾●）
（エビやミックスベジタブルなどの具材も炊き込んでます）



えびピラフは型を取って、
えびなどの具材が表面に来るように盛り付けました！

ココットに入れたマリネは、
今が旬のズッキーニとトマトをたっぷり使用しました！

トマトは湯剥きをして中の種を取り除き、ダイスカットに。

ズッキーニは、高温のオーブンで焼いて加熱してから
特製のマリネ液に浸けました（●＾o＾●）

お客様からも大好評で、
「まず見た目が素晴らしいわ！とても美味しそう！」
「まぁ～！素敵ね！お洒落なお昼ご飯だわ！」
と、食前から歓声が沸いておりました♪

「全部美味しい！」
「一つ一つ、手が込んでるわね～！」
「どれも美味しいよ！ごちそうさま！」
と、味も高評価をいただきました(*^_^*)


■洋食の日：えびピラフ

■開催日時：2025年8月6日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積

【中華の日】スタミナラーメン

• 2025.08.07
• 中華の日

みなさま、こんにちは♪

いよいよ8月に入り本格的な夏を感じ始めました。
毎日の気温上昇が激しく、体調管理も油断できない状況となってきましたね(^^;)

さて、8月も気合いを入れて！
芝デイサービスランチをたくさんご紹介できたらと思います(^O^)／

本日は8月4日にご用意した中華の日ランチのご紹介です！

・スタミナラーメン
・トマトのナムル
・杏仁豆腐　でした★


実際にご用意したお食事をご覧ください(*^_^*)



品数は普段より少ないですが、
1品ずつのボリュームはたっぷりとご用意しました！



こちらのスタミナラーメンは、当施設新メニューです★

夏の暑さに負けないよう、芝デイサービスランチを食べて
スタミナをつけてほしい！という思いで考案しました(^O^)

ラーメンスープのベースは醤油系で、
上からたっぷりのスタミナ餡かけをかけました。

その餡には、豚ひき肉、ニラ、もやし、玉ねぎ、にんにくを使用！
疲労回復・スタミナを付けるために持って来い！
の、栄養が含まれた食材たちです（●＾o＾●）


そして、今回（記憶の中では）2度目の登場！
トマトのナムルです(^O^)／



味を染み込ませるために、大きめのバッドで漬けています！

調味液には、酢や醤油、ごま油、にんにく、そして
たっぷりのすりごまを加えました（●＾o＾●）

そのまま食べても美味しいトマトですが、
今回は少しアレンジしてご用意いたしました♪

お客様からも大好評！

「ラーメンも美味しいし、トマトがとても美味しかった！」
「トマトをこんな風にして食べたの初めて！」
「トマトの味付けがサッパリして良かったわ！」

などなど、ラーメンだけではなく、
副菜でこんなにたくさんのしていなかったです！(笑)

外は暑いので、室内涼しい部屋で過ごすことが多いと思います。
身体が冷え切っていませんか？

冷たい食べ物や飲み物を飲むことも大事ですが、
涼しい室内で温かいお茶やこうした熱々の食事を召し上がって
元気にこの夏を乗り切りましょう！！！


■中華の日：スタミナラーメン

■開催日時：2025年8月4日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：穂積