【手作りおやつ】蒸し饅頭

  • 2022.04.04
  • 手作りおやつ



みなさま、こんにちは！

本日は4月2日にご様子した手作りおやつ
「蒸し饅頭」をご紹介いたします（●＾o＾●）


実は芝高齢者在宅サービスセンター栄養科、
おまんじゅうを作ってお出しするのは初めて！

どきどきの手作りおやつでした(^O^)


おまんじゅうといっても色々な種類があります。

今回は''黒糖''をたっぷり使用した
「黒糖蒸しまんじゅう」にいたしました★


IMG_3346.JPG

おまんじゅうを成形する作業はとても大変、、、

中にはたっぷりのこしあんを包みました(*^_^*)

蒸しあがるとふっくらと大きく仕上がりました！！

IMG_3349.JPG

蒸したてのため、温度差で生地がよれていますが、
この蒸し立てを熱々でお客様に召し上がって頂きたい！
という思いもありました。

そのためフロアスタッフと協力して、急遽、
お客様の前で盛り付けて、
そのまま召し上がっていただくことになりました！


目の前で蒸したての黒糖まんじゅうを盛り付けている様子を
キラキラとした視線で見つめるお客様！！

「アツアツで美味しい！」
「手作りのおまんじゅうですって♪」
「また作ってね！」

などお言葉を頂きました（●＾o＾●）


初提供の黒糖まんじゅう、
新たな手作りおやつのレパートリーとして採用です♪

次回もお楽しみに★


■手作りおやつ：蒸し饅頭

■開催日時：2022年4月2日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井


【手作りおやつ】さくら蒸しパン

  • 2022.03.04
  • 手作りおやつ



みなさま、こんにちは！

芝高齢者在宅サービスセンターでは、3月3日桃の節句にて
手作りおやつ「さくら蒸しパン」をご用意いたしました♪


食事イベント「ひな祭りランチ」は
ご覧いただけたでしょうか(*^_^*)？

春を感じていただきたいと思い、
''桜''をふんだんに使用したメニューでした！

そのため、おやつにもこだわりました(^O^)


実際にご用意したさくら蒸しパンをご覧ください♪

さくら蒸しパン3.png

ほんのりピンク色に仕上げた甘さ控えめの生地に
桜の花をトッピングして蒸し上げました(*^_^*)


型から一つずつ丁寧に外してお皿に盛ったら、、、

さくら蒸しパン2.png

さくら蒸しパン1.png

あら、可愛らしい(≧▽≦)♪
白い洋皿にのせたら、さくら蒸しパンも映えております！！

脇には''さくら色''のホイップクリームを添えました!(^^)!

とことん「桜」にこだわった手作りおやつでした★


焼きたてふわふわの状態でお客様のもとへ...♡

そのため、ホイップクリームは
少し離して添えております！！


蒸しパンといっても、アレンジをすることで
色々な味を楽しむことが出来ますよね(≧▽≦)

次回の手作りおやつも、どうぞお楽しみに！！


■手作りおやつ：さくら蒸しパン

■開催日時：2022年3月3日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



【手作りおやつ】いも天

  • 2022.02.26
  • 手作りおやつ



みなさま、こんにちは！

今回は、2月25日(金)の郷土料理イベントにてご用意した
手作りおやつ「いも天」をご紹介いたします（●＾o＾●）

前記事はご覧いただけましたでしょうか？？

2月25日は、高知県の郷土料理ランチをご用意いたしました♪


高知県はさつま芋の栽培が盛んだということで、
ランチメニューにも使用しましたが、
おやつにも登場いたしました！！！

「いも天」は高知県ではご当地グルメとして
とってもポピュラーなおやつのようです★


作り方もシンプルですが、
さつま芋の天ぷらとはまた異なるようで、
天ぷら粉ではなくドーナツ生地のような甘い衣が特徴です！

さつま芋の甘さと、生地の甘さ、
本場のいも天を食べたことはありませんが、
どこか懐かしい感じのおやつですね♪


さて、実際に芝デイサービでご用意した
いも天をご覧ください（●＾o＾●）


IMG_3264.JPG

IMG_3283.JPG

※2枚の画像を比較すると色味が異なるように見えますが、
　写真を撮る位置が異なるためであって、実物は同じです。

程よい厚みがあり、食べ応えも感じられます！！！

さつま芋はあらかじめ蒸し、柔らかく◎
食べやすさを考慮いたしました(^O^)


揚げたての温かいいも天を召し上がっていただきたく、
おやつ時間の直前に揚げました（●＾o＾●）

衣のサクサク感と、中の芋のホクホク食感がたまりません！


今回は何も付けず、かけずにご用意しました★

黒ごまを振って風味をつけたり、
塩のアクセントで芋の甘さを引き出したり（対比効果）
様々なアレンジを加えても
美味しくいただけるのではないかと感じました(≧▽≦)


手軽に作ることができる''いも天''
是非、ご家庭でも真似して作ってみてください♪


最後までお読みいただきありがとうございました(^O^)


■手作りおやつ：いも天

■開催日時：2022年2月25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井



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