港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】ずんだ餅

• 2021.03.31
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

今日は3月31日。年度末最終日です( ˘ω˘ )

今年度も芝高齢者在宅サービスセンター
ブログを沢山更新することが出来ました！

毎度、お読みいただいている方に感謝申し上げます！


2021年度も、芝高齢者在宅サービスセンターの
日々の様子や芝デイサービスランチなど、
内容盛りだくさんでお届けして参りますので
どうぞ、よろしくお願いいたします（●＾o＾●）




さて、今年に入り、力を入れている手作りおやつ♪

3月30日（火）は、手作りおやつで
ずんだ餅を提供いたしました(^o^)／





絹豆腐と白玉粉を1：1で作った白玉団子は
もっちもちな仕上がりに(^o^)／


喉に詰まらないよう、
とても小さなサイズを
2ヶつけました！！！




こちらはずんだです！

よく茹でた柔らかい枝豆に砂糖を加え
フードプロセッサーでよく混ぜ完成(^O^)









提供直前に茹で上げた白玉団子とずんだを合わせて完成♪


団子がつるつる、モチモチしていて、
ずんだを乗せるのにも一苦労(^_^;)


とても可愛らしいサイズのずんだ餅に仕上がりました(*^_^*)



ずんだをの程よい甘さが絶妙です！！！


お客様にもとっても好評の様子で、

「これ一つ一つ手で作ったの？」
「大変だったでしょう！愛情がこもっているわね！」
「宮城の仙台の名物よね～言って食べたことあるわ♪」
「昔よく作ったもんだね～懐かしい！」

と、沢山お話を聞かせてくださるお客様も!(^^)!

とても嬉しく思います♪



さて、次回はどのような芝デイサービスランチが
登場するでしょうか（●＾o＾●）

どうぞお楽しみに！！！


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■手作りおやつ：ずんだ餅

■開催日時：2021年3月30日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】おやき

• 2021.03.26
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！


3月25日の芝デイサービスランチで
郷土料理～長野県～の
食事イベントを実施いたしました!(^^)!


その日のおやつとして、手作りおやつ「おやき」
を提供いたしましたので今回はそちらをご紹介いたします♪


おやきも長野県の名物料理ですよね！


中に入れる具材は、甘いものからしょっぱいものまで
豊富にあり、特に具材に決まりはないそうです(^o^)


色々な食材を入れてアレンジするのも
楽しめそうですね♪



今回は、初提供ということもあり、
王道の「あんこ」おやきにしました（●＾o＾●）



生地は薄力粉と強力粉を合わせたものですが、
試作をして試行錯誤の結果、
小麦粉の割合を変え（調整して）作りました！



生地はこねてから寝かせて、等分した生地とあんこを
手でひとつひとつ包みました(^o^)／




フライパンに油を敷いて、
両面焼き目をつけます！！

今回は、風味豊かに仕上げるために
ゴマ油でこんがり焼き目をつけました!(^^)!





フライパンで焼き目を付けたら、
中まで加熱されるようにオーブンで蒸します！


そうすると中までアツアツになるとともに
生地のモチモチ食感が楽しめます(^o^)／








お皿に盛ったら完成（●＾o＾●）

断面はこのような仕上がり♪




あんこたっぷり！！！

小腹が減ったときにちょうど良いサイズ感で
しっかりと空腹を満たしてくれるおやきでした♪



■手作りおやつ：おやき

■開催日時：2021年3月25日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】桜のクッキー

• 2021.03.20
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！！


本日3月20日（土）は、
手作りおやつを提供いたしました♪


季節の手作りおやつということで、
「桜のクッキー」を作りました(*^^*)


献立を考える時期は約1か月前なので、
桜の開花予想などは知らなかったのですが、
ちょうど！今年の桜の開花シーズンに
このメニューを提供することができ、
感動しております（●＾o＾●）♪



クッキーは、朝一でたっぷりのバターを
クリーム状に柔らかく練るところから始まります！


砂糖や卵を加え、よーーーーく混ぜて
小麦粉を入れ一つにまとめて冷蔵庫で寝かせます！


生地を伸ばして、桜の形に型抜きします!(^^)!





少し暗くて分かりにくいかもしれませんが、
クッキー生地は、ほんのりピンク色にしました♪


焼き上げて、完全にクッキーが冷めたら、
ここから本番です（●＾o＾●）


アイシング（砂糖のデコレーション）を
クッキーにほどこしていきます！！！



実際に見ていただいた方が
分かりやすいと思うのでご覧ください(*^^*)♪

このような仕上がりです！！！

桜色のアイシングを作り、一つ一つ丁寧に
手作業でデコレーションしました(≧▽≦)



ピンク色のアイシングが乾いて固まったら、
続いてはこちら！！！





桜の中央部分をイメージし、
黄色いアイシングで飾りつけ♪





とっても可愛らしい桜のクッキーの完成です（●＾o＾●）


クッキーはサクサク食感で、
嚙めば嚙むほどバターの風味が口いっぱいに広がります♪


アイシングの砂糖でほんのり甘く！！

大満足の「桜のクッキー」ができました(≧▽≦)


季節感あふれる手作りおやつは、
毎度、お客様に大好評です♪


次回はどのような手作りおやつが
登場するでしょうか(^o^)／

どうぞお楽しみに！！！


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■手作りおやつ：桜のクッキー

■開催日時：2021年3月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井