港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】まとめ★

• 2021.11.30
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

本日は、最近提供した「手作りおやつ」を
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）


まず一品目はこちらです↓↓






トリュフ！！！！

な、見た目をしておりますが、
刻んだ柚子と、こしあんを使用した
「柚子あんトリュフ」でした(*^_^*)


まるでチョコレートのような見た目ですよね♪


「こしあん」と目にして
「甘そう...」と思った方も多いと思います。


が！！

刻んだ柚子の皮をこしあんに練り込んでいるので
意外とサッパリ、甘すぎないトリュフに仕上がっております♪


お客様に中には「チョコレートよね！」
と、おっしゃられる方も(^o^)

日本茶にも合う、新しい手作りおやつでした★





二品目はこちらです↓↓




生チョコレート！！！！（？）





に、見えますが、「生チョコ寒天」でした(^o^)／





冬なので、チョコレートを連想した手作りおやつです♪

見た目は生チョコレートですが、
寒天を使用した新しい食感のおやつです(^o^)


ミルクチョコレートをふんだんに使用しているので
口当たりもなめらかで、味もチョコレート♪

ココアパウダーを仕上げに振っており、
甘すぎないのが特徴です（●＾o＾●）


そのまま食べても美味しいのですが、
ちょこっと添えたホイップクリームを
つけて召し上がってもまた違った美味しさです★



これからの季節、チョコレート系のお菓子が
増えてくる時期ですよね(*^_^*)


来月の手作りおやつも、どうぞお楽しみに♪

最後までお読みいただきありがとうございました☆


■手作りおやつ：まとめ★

■開催日時：2021年11月30日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】愛媛銘菓

• 2021.10.29
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

更新が遅れてつつありますが、
本日は10月18日(月)に提供した手作りおやつを
ご紹介させていただきます(^o^)／

その日は以前にも更新しましたが、
郷土料理ランチの日でした！！！

10月は愛媛県のメニューでしたので、
その日のおやつも愛媛県の銘菓を
手作りおやつとして提供いたしました!(^^)!


その名も「タルト」です♪

タルトと聞くと、バターの風味を強く感じる
サクサクのケーキ土台をイメージします。


しかし！愛媛県の銘菓は全くの別物！

カステラ生地を薄く伸ばして焼いた土台に、
こしあんを乗せて巻いたロールケーキ状の菓子です(^o^)



実際に作った写真をご覧ください↓↓




生地は厚めのクレープのような仕上がりに！

あんこは中までぎっしりと入った「タルト」になりました♪


また、写真をよく見るとわかるのですが、



あんこには刻んだ柚子を練り込みました！！！

たっぷりのあんこですが、
柚子が入ることで風味豊かに
甘すぎずサッパリと頂けます(*^_^*)


お客様にも好評でした♪

やはり柚子が入っていることが
高ポイントだったようです(^o^)／


ランチからおやつまで愛媛県！

愛媛を堪能していただきました!(^^)!


■手作りおやつ：愛媛銘菓

■開催日時：2021年10月18日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】むらすずめ

• 2021.09.24
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！！


前記事では9月の郷土料理ランチ～岡山県～を
ご紹介させていただきました（●＾o＾●）


今回は、その日に提供した手作りおやつを
ご紹介したいと思います！！！

今回は【岡山銘菓】の「むらすずめ」という
甘味にチャレンジいたしました！！！


どんなものかというと、、、
どら焼きの生地のような皮を使用しており、片面だけ焼いて、
焼いた面にあんこをのせ、半分に折りたたんだ和菓子です！
岡山県倉敷市を代表する銘菓の一つだそうです！


なんと、明治初期に生まれたそうで！
とても歴史のある岡山銘菓なのですね(*^^*)


では、実際に提供した「むらすずめ」をご覧ください♪








甘みのある生地は1枚1枚手焼きしました！

先程もご紹介したように、生地は片面しか焼かないので、
全体的に火が通るように、片面を焼いてからオーブンで蒸しました！

すると、生地全体がもっちりフワフワに！


今回は口当たりなめらかになるよう、
中のあんこはこしあんを使用しました(^o^)／


また、ちょこっとホイップクリームを添え、
味変も楽しむことが出来ます♪


本場の岡山銘菓のように
仕上げることが出来ました(*^_^*)

お客様にも好評でした！！！


手軽に作ることが出来るので
また提供したいと思います♪


■手作りおやつ：むらすずめ

■開催日時：2021年9月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井