港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】愛媛銘菓

• 2021.10.29
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

更新が遅れてつつありますが、
本日は10月18日(月)に提供した手作りおやつを
ご紹介させていただきます(^o^)／

その日は以前にも更新しましたが、
郷土料理ランチの日でした！！！

10月は愛媛県のメニューでしたので、
その日のおやつも愛媛県の銘菓を
手作りおやつとして提供いたしました!(^^)!


その名も「タルト」です♪

タルトと聞くと、バターの風味を強く感じる
サクサクのケーキ土台をイメージします。


しかし！愛媛県の銘菓は全くの別物！

カステラ生地を薄く伸ばして焼いた土台に、
こしあんを乗せて巻いたロールケーキ状の菓子です(^o^)



実際に作った写真をご覧ください↓↓




生地は厚めのクレープのような仕上がりに！

あんこは中までぎっしりと入った「タルト」になりました♪


また、写真をよく見るとわかるのですが、



あんこには刻んだ柚子を練り込みました！！！

たっぷりのあんこですが、
柚子が入ることで風味豊かに
甘すぎずサッパリと頂けます(*^_^*)


お客様にも好評でした♪

やはり柚子が入っていることが
高ポイントだったようです(^o^)／


ランチからおやつまで愛媛県！

愛媛を堪能していただきました!(^^)!


■手作りおやつ：愛媛銘菓

■開催日時：2021年10月18日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】むらすずめ

• 2021.09.24
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！！


前記事では9月の郷土料理ランチ～岡山県～を
ご紹介させていただきました（●＾o＾●）


今回は、その日に提供した手作りおやつを
ご紹介したいと思います！！！

今回は【岡山銘菓】の「むらすずめ」という
甘味にチャレンジいたしました！！！


どんなものかというと、、、
どら焼きの生地のような皮を使用しており、片面だけ焼いて、
焼いた面にあんこをのせ、半分に折りたたんだ和菓子です！
岡山県倉敷市を代表する銘菓の一つだそうです！


なんと、明治初期に生まれたそうで！
とても歴史のある岡山銘菓なのですね(*^^*)


では、実際に提供した「むらすずめ」をご覧ください♪








甘みのある生地は1枚1枚手焼きしました！

先程もご紹介したように、生地は片面しか焼かないので、
全体的に火が通るように、片面を焼いてからオーブンで蒸しました！

すると、生地全体がもっちりフワフワに！


今回は口当たりなめらかになるよう、
中のあんこはこしあんを使用しました(^o^)／


また、ちょこっとホイップクリームを添え、
味変も楽しむことが出来ます♪


本場の岡山銘菓のように
仕上げることが出来ました(*^_^*)

お客様にも好評でした！！！


手軽に作ることが出来るので
また提供したいと思います♪


■手作りおやつ：むらすずめ

■開催日時：2021年9月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】みかん入り牛乳寒天

• 2021.07.23
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

暑い日が続きますが、
いかがお過ごしでしょうか？


芝デイサービスでは、そんな暑い日にピッタリの
手作りおやつを先日提供いたしました（●＾o＾●）

タイトル通り「みかん入り牛乳寒天」です！！！




一目見ればわかる通り、みかんがぎっしり！！！





食べやすい大きさにカットして提供いたしました♪



どこを切ってもみかんがチラリ(^o^)／

牛乳寒天でサッパリとしていますが、
みかんがたっぷりと入ってボリューム満点◎

以上、芝デイサービスの手作りおやつ、
ひんやりスイーツのご紹介でした(*^_^*)



■手作りおやつ：みかん入り牛乳寒天

■開催日時：2021年7月19日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井