港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】ご当地グルメ第1弾

• 2022.05.20
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

半袖を着て気持ちの良い気温が続く今日この頃ですが、
いかがお過ごしでしょうか（●＾o＾●）？


昨日、5月20日(木)の芝デイサービスランチは
食事イベント「ご当地グルメ」ランチでした★


タイトル通り、今回が第一弾です!(^^)!

先月で「郷土料理47都道府県制覇」を達成し、
今月から新たな食事イベントが始まりました！

これからも乞うご期待ください(^O^)


さて、記念すべきご当地グルメ第一弾は...
食の宝庫「北海道」でした！！！！

お品書き&マメ知識をご紹介いたします(*^_^*)



エスカロップ...皆さまご存知でしょうか？

根室市のご当地グルメだそうです。
実際に現地で食べてみたいですね(*^_^*)


では、早速ご用意したお食事をご覧ください♪






ドドン！とボリューム満点な出来栄え◎

この大きいカツは、薄い豚肉を重ねて、
丁寧にパン粉付けした手作りミルフィーユカツです（●＾o＾●）

とても柔らかく、サクッと仕上がりました！


上にかかっているソースはデミグラスソースです。
カツにデミグラスソースというコンビは初めてでした！


ご飯は隠れていて見えませんが、
みじん切りにしたタケノコがたっぷり入っている
バターライスなのです！

隠し味にニンニクも入っているので、
食欲をそそるいい匂いです♪

食感も楽しい''白エスカ''でした(*^_^*)



お客様にお話を伺うと、大好評でした！！！

「珍しい料理だね～美味しいよ！」
「お肉が柔らかくて、このソースも良い味！」
「このお品書きも記念にもらって帰るよ！」

などなど、嬉しいご感想を頂きました♪


郷土料理とはまた異なり、まだまだ知らないメニューが
これからたくさん登場する予定です(*^_^*)

どうぞ、お楽しみに★

皆様のご利用、心よりお待ちしております！！！


■食事イベント：ご当地グルメ第一弾

■開催日時：2022年5月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】大人のお子様ランチ

• 2022.05.09
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

5月初めての食事イベントを
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

5月5日は''端午の節句''でした！
''こどもの日''とも言いますね！

そこで、芝デイサービスランチでは
「大人のお子様ランチ」と題して
洋食プレートをご用意いたしました♪

「お子様ランチ」と聞くと、
色々な人気メニューが盛り合わせてあり、
なんだかワクワクしてきますよね(^O^)


まずお品書きをご紹介いたします!(^^)!



カラフルでポップな仕様にしてみました!(^^)!

実際にご用意したお食事をご覧ください♪






白いお皿にワンプレートで盛り付けました♪

''オムライス風ご飯''は、ケチャップライスを丸く型取り
上から錦糸卵、グリーンピースのトッピングと、
ケチャップをかけたオリジナルライスです(*^_^*)


お客様からは、
「見た目から美味しさが伝わってきたわ！」
「食べるのが楽しみ～！」
など、食前から楽しんで頂けました♪


また、
「オムライス風ご飯って何だろうと思ったのよ！」
「可愛らしいし、美味しかった！」
など、ご感想を頂きました（●＾o＾●）


いつものお食事と少し違った雰囲気で
お客様にも好評でした！！！

お品書きも喜んで持ち帰ってくださいました♪


次回のイベント食も、どうぞお楽しみに!(^^)!


■食事イベント：大人のお子様ランチ

■開催日時：2022年5月5日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理47★完

• 2022.04.25
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！

本日は、4月22日（金）にご用意した
食事イベント「郷土料理ランチ」について
ご紹介させていただきます（●＾o＾●）

実は4月で郷土料理ランチ、47都道府県
''全国制覇''いたしました！！！！！！！


月に一度の郷土料理ランチを考え、ご用意し、
約4年の年月が経ちました、、、(>_<)！！！

感慨深いです。

そんなラストを飾る県は、、、



山口県でした★

レンコンが有名だそうで、
各お料理にレンコンを使用いたしました!(^^)!

では、実際にご用意したお食事をご覧ください♪



いかがでしょうか（●＾o＾●）

あさりのみそ汁は、むき身のみを使用したので、食べやすく、
あさりのダシもしっかりと出て、とても味わい深く仕上がりました♪


大平という煮物は、ゴロッとした具材が特徴。
鶏肉に、里芋、れんこん、人参、インゲンを使用いたしました！

柔らかく、中まで味が染みて、ご飯にも合う味付けでした!(^^)!


れんこんなますは、生のれんこんを薄くスライスして、
サッとボイルしてから甘酢によく漬けました(^O^)

シャキッとした食感と、甘酢の酸味が箸休めにピッタリ！


メインの「岩国寿司」は、こちら♪



トッピングは、寿司えび、錦糸卵、春菊、桜でんぶ、れんこん、
（隠れていますが）椎茸の甘辛煮でした（●＾o＾●）



横から見るとこのような感じ↑↑

実は、一番下には千切りのレタスを敷いているのです！
（それもまた岩国寿司の特徴）


本場の岩国寿司は、一度に10升ものご飯を使用した押し寿司で
別名「殿様寿司」とも呼ばれているそうです!(^^)!

具材をご飯の間に挟み、一番上に様々な食材をトッピングするそう。

今回、芝デイサービスランチでご用意したものも、
なかなかの仕上がりだったのではないでしょうか!(^^)!


お客様からは、

「初めて食べたわ～これが岩国寿司っていうのね！」
「山口県に行った気分で食べているわよ♪」
「具が沢山のって、見た目もステキね～！」
「本当に手が凝っていて、素晴らしい！食べるのがもったいない！」

など、多くのご感想を頂きました(≧▽≦)


郷土料理ランチ、47都道府県制覇についても

「47都道府県の郷土料理を全部食べてきたなんて、
わたし自身もビックリ！そんなに頂けて幸せだわ～」

と、お言葉を頂きました♪


こちらも、とても嬉しく思います。

郷土料理ランチ、全国制覇への道のりは今月で終わりましたが、
レギュラーメニューとしてこれからもご用意する予定です！！


また、5月からは新たな食事イベントも考案中★

次回からも、どうぞお楽しみに（●＾o＾●）

最後までお読みいただきありがとうございました♪


■食事イベント：郷土料理47

■開催日時：2022年4月22日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井