港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【手作りおやつ】ずんだもち

• 2022.08.10
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

前回のブログでご紹介した芝デイサービスランチは、
「ご当地グルメ第四弾～宮城県～」でしたが、
その日は''手作りおやつ''もご用意いたしました!(^^)!


宮城県といったら「ずんだもち」ですよね！
早速、ご用意したものをご覧ください♪



たっぷりのずんだあんが乗りました♪



横から見るとこのような感じ！

ずんだあんはたっぷりの枝豆を使用し、
砂糖で甘さを調整しました(^O^)

そのまま食べると少し甘めに仕上げましたが、
白玉と食べるとちょうど良い甘さになります！



もちろん白玉も手作り♪

噛みやすく、のどごしの良い口当たりにするために
白玉粉と絹豆腐の割合を半分程度に調整しました！

小さめにして食べやすく、
ずんだあんもたっぷりと(^O^)

この日は''宮城県''尽くしの1日でした～♪


■手作りおやつ：ずんだもち

■開催日時：2022年8月8日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】雁月

• 2022.07.14
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

7月13日(水)は「ご当地グルメ」の日で、今月は岩手県でした★

おやつは岩手の郷土菓子「雁月（がんづき）」を
手作りでご用意いたしました（●＾o＾●）

みなさま、雁月はご存知でしょうか？？

雁月とは、雁（がん・かり）という鳥が群れになって
夕暮れに飛ぶ様子を表現しているところから付けられたそう。

トッピングはくるみやごまが主流で
雁に見立てているようですね(^O^)


では、実際にご用意した雁月をご覧ください♪



黒糖をたっぷり使用したふわふわ食感の蒸しパンです！
黒ごまを全体的に振り、蒸しました(*^_^*)

お酢、醤油などの調味料が入りますが、
酸っぱい、しょっぱいということはございません！

みたらし団子のように、
遠くにほんのり塩っけを感じる程度で、
それがまた雁月の美味しさなのではないでしょうか♪

このように小さくカットしてお出ししました(^O^)

重曹を使用しているため、とってもふわふわ！

黒ごまの風味が口いっぱいに広がり、
日本茶にもぴったりの味でした♪


■手作りおやつ：雁月

■開催日時：2022年7月13日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【手作りおやつ】練り切り～七夕ver～

• 2022.07.09
• 手作りおやつ

みなさま、こんにちは！

本日ご紹介いたしますのは、
7月7日の七夕イベントの日にご用意した
手作りおやつ「練り切り」です(*^_^*)

実は、初挑戦でした★

そしてただの練り切りではございません。
七夕バージョンでお作りしました！！！

実際にご用意したものをご覧ください!(^^)!



七夕をイメージした練り切りなので
水色と白で仕上げました(*^_^*)

仕上げに黄色の求肥を裏ごしてトッピングしました！



求肥はもちっと舌触りの良い仕上がりになりました♪

初挑戦ということで何度も試作を繰り返し、
七夕当日は綺麗に仕上げることができました(*^_^*)


お客様からも大好評だったようで、
「わたし練り切り大好きなのよ！」
「味わって頂きました♪」
など、ご感想をいただきました(^O^)


日本茶とよく合う和菓子``練り切り``

大好評でしたので、
次回は違う形でもご用意したいと思います★


最後までお読みいただきありがとうございました！


■手作りおやつ：練り切り～七夕ver～

■開催日時：2022年7月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井