港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【食事イベント】郷土料理38

2021.07.24
食事イベント

みなさま、こんにちは！

7月23日(金)は、毎月恒例
郷土料理ランチの日でした(^o^)／

今月で38都道府県目です！！！
残すところあと9県！！！

全国制覇への道のり、、、
よくここまで来たなと振り返ると
我ながら感動してしまいます(；＿；)

さて、そんな話はさておき、
今月は鳥取県の郷土料理ランチを
提供いたしました！！！

まずメニューも記載してある
オリジナルお品書き＆マメ知識を
ご紹介いたします（●＾o＾●）

なるほど、、、

春雨の茶碗蒸しとは、初めて聞きました！

それでは実際に提供したお食事をご覧ください♪

どんどろけ飯（豆腐と野菜の炊き込みご飯）は、
木綿豆腐、人参、椎茸、油揚げを具材に使用！！

しっかりめの味がついた炊込みご飯に、
このたっぷりの具材で満足感が得られます(≧▽≦)

仕上げに小ねぎをトッピングしており見た目も◎

よくみると豆腐の存在感がゴロゴロと！！！
これだけでもお腹いっぱいになるようなメインでした(*^_^*)

続いて春雨の茶碗蒸し！！！

茶碗蒸しはお客様に毎度好評のお料理です（●＾o＾●）

こちらも良く見ると、春雨がチラリ！！！

実際にすくってみるとたっぷりの春雨が！！

スプーンでも食べやすいよう、
短めにカットしております！

春雨の他には王道のかまぼこや三つ葉、
銀杏を使用いたしました(*^_^*)

そしてデザートは、今年初登場のスイカでした★

芝デイサービスランチでは、毎年、
種無しのスイカを使用しているので
安心して召し上がっていただいております♪

お客様には食べやすいよう、
一口サイズにカットして提供いたしました(≧▽≦)

感想を伺いにお客様の召し上がるフロアに向かうと、

「鳥取の料理なんて初めてよ！珍しいものばかりね！」
「鳥取県は行ったことがないからここで食べられ良かった！」
「茶碗蒸し好物だけど、春雨が入ったの初めて！美味しいわ！」
「ご飯もしっかりした味付けで真剣に食べちゃった♪」

などなど、沢山の嬉しいご感想を頂きました！！！

また、スイカも今年初めて食べた！という方が多く
デザートで夏を感じていただくことが出来ました!(^^)!

郷土料理ランチ全国制覇への道のり、、、
8月は何県が登場するでしょうか(≧▽≦)

お楽しみに★

■食事イベント：郷土料理ランチ38

■開催日時：2021年7月23日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】七夕ランチ

2021.07.08
食事イベント

みなさま、こんにちは！

7月7日（水）は、七夕でした(^o^)☆
芝デイサービスでも七夕イベントを開催いたしました！

それに伴い七夕ランチも提供いたしましたので
ご紹介いたします（●＾o＾●）

6月より、施設内にポスターを掲示！！！

メニューを記載した可愛らしいデザインです（●＾o＾●）

そして今回！！！
たくさんのお客様が臨時でご利用して下さいました(≧▽≦)

ありがとうございます♪

さて、実際に提供したお食事をご覧ください！！！

ボリューム満点の七夕ランチです！！！

三色そうめんは、パッと目を引きますよね♪

黄色は玉子そうめん、ピンク色は梅そうめんです(*^_^*)

笹も敷いて見栄えも◎

枝豆とコーンのかき揚げは、玉ねぎも入り
ひとつでも満足感の得られるかき揚げに仕上がりました！

お客様には食べやすさを考慮し、
一口サイズにカットして提供いたしました(*^_^*)

実際に召し上がったお客様からは
大満足の声が聞かれました！！！

見た目も楽しい、美味しい
そんな七夕ランチとなりました♪

次回は、7月7日の七夕おやつを
ご紹介予定ですのでお楽しみに★

最後までお読みいただきありがとうございました（●＾o＾●）

■食事イベント：七夕ランチ

■開催日時：2021年7月7日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】夏越の祓ランチ

2021.07.02
食事イベント

みなさま、こんにちは！

あいにくの雨ですが、7月がスタートしました！
最近は蒸し暑く、晴れ間が多かったので
やっと梅雨らしさを感じております( ˘ω˘ )

さて、以前告知した6月30日「夏越の祓ランチ」
について、ご紹介いたします（●＾o＾●）

お品書きも作成いたしました♪

続いて実際に提供したお食事をご覧ください♪

彩り溢れるボリュームランチに仕上がりました(^o^)／

夏野菜のかき揚げには、玉ねぎ、枝豆、
赤パプリカ、ゴーヤ、海老を使用いたしました♪

カラフルなかき揚げです(*^_^*)

そこに、特製おろしポン酢だれをたっぷりかけます♪

一見、タレが多く見えますが、かき揚げのボリューム感といい、
おろしポン酢だれのさっぱり感といい、丁度良いのです！！！

主食は食物繊維たっぷり！十八穀ごはんでしたが、
このかき揚げにもピッタリ合っていました（●＾o＾●）

ナスと厚揚げのそぼろあんかけと、
トマトのツナ和えは、新メニューでした♪

ナスと厚揚げのそぼろあんは、ご飯にも合う味！
トマトのツナ和えはみょうがも加えサッパリと！

デザートは、カラフルなゼリーを提供いたしました(*^_^*)

見た目も涼しげなデザートに仕上がりました！！！

お客様からは、

「かき揚げにおろしポン酢って初めてだけど美味しいわね！」
「全体的にさっぱりとして美味しいわ！」
「蒸し暑い日にピッタリのごはんだね！」
「ナスと厚揚げに生姜の風味が効いて美味しい！」

と、たくさんのご感想を頂きました（●＾o＾●）

大満足のご様子で大変うれしく思います♪

これからも季節のイベント食を
どんどん考案し、提供していきたいと思います♪

どうぞお楽しみ(^o^)／

最後までお読みいただきありがとうございました☆

■食事イベント：夏越の祓ランチ

■開催日時：2021年6月30日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

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