港区立芝高齢者在宅サービスセンター・
芝地区高齢者相談センター（芝地域包括支援センター）

【食事イベント】運動会ランチ

• 2021.05.24
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


昨日、今日と、久しぶりの太陽が差し
晴れやかな気分になりますね♪


さて、5月22日（土）は
【芝デイ☆運動会2021】が開催されました♪


（感染症対策は万全に行い、実施致しました）


それに伴い、芝デイサービスランチも
ちょこっと豪華に【運動会ランチ】と題し
提供いたしました（●＾o＾●）


今回は、その運動会ランチをご紹介いたします！


まず、こちらがお品書きです★




運動会を連想させるメニューを取り揃えました(≧▽≦)


お品書きに記載もございますが、
おやつは赤（いちご）と白（バニラ）の
「紅白ババロア」を提供いたしました(^o^)／



それでは実際に提供したお食事をご覧ください♪







今回は弁当箱ではなく、お重箱を使用したランチです！

重箱にメインのおかずを敷き詰めました(^o^)／


から揚げやトマト、タコさんウインナーなど、
運動会を思い出すようなおかずたちです！！





ご飯は、日本の国旗をイメージした「日の丸ご飯」です！

黒ごまに練り梅を乗せ、見た目も可愛らしく♪



意外とボリューミーで、お客様も大満足とのこと(^_^)

「こんなに色々な種類があって、楽しめるね！」
「今日、このために来ましたからね～！」
「今日も美味しくて完食です！」
「から揚げ、特に美味しいよ！味がしっかりしている！」

と、コメントいただきました(^o^)／


メインである午後の活動【運動会】の活力に
なったのではないでしょうか（●＾o＾●）


大規模なイベント行事はできませんが、
レクリエーションの一環として、
楽しんで頂けたのかと思います♪


次回はどのような食事イベントが
登場するでしょうか！！！

お楽しみに（●＾o＾●）


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：運動会ランチ

■開催日時：2021年5月22日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理36

• 2021.05.14
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


本日は、5月12日（水）に提供した
郷土料理ランチをご紹介いたします（●＾o＾●）


毎月恒例の郷土料理ランチ、
今回で36都道府県目となりました！！！

残すところあと、11県！！！


そんな今回の郷土料理ランチは、
滋賀県でした(^o^)／


滋賀県と言ったら、広大な琵琶湖が有名♪

どんな郷土料理があるのでしょうか!(^^)!


今回も、お品書き&豆知識を作成し
お客様にお配り致しました！！！





ふむふむ。なるほど。

と、お客様もこれを見て
「琵琶湖ね～！えびか～」などと
納得されていました（●＾o＾●）


お客様フロアには、メニューが記載された
ホワイトボードがこのように♪♪




奈良県のキャラクターもおりました(笑)


また、施設内にはオリジナルポスターも
作成、掲示していました♪




写真は、お楽しみということで、
実際に提供したお食事をご覧ください♪








伊吹そば（おろしぶっかけそば）は、
ダシを1からとり、旨味がぎゅっと詰まった
つゆがたのしめます(^o^)／


そば栽培発祥の地として
徳川家にも献上されてきた伊吹そばは、
伊吹大根という名産の大根をおろして、
このようにおろしぶっかけそばのように
食べることがあるそうです！

そちらを参考にさせていただきました!(^^)!


これからの季節にピッタリ！
サッパリつるっと食べられるおそばです♪


また、滋賀県の郷土料理を調べて、
初提供したお料理が「えび豆」です♪



琵琶湖で獲れる「すじえび」というえびで作るそうですが、
今回は桜えびを使用しました！！

大豆と一緒に煮た料理なのですが、
桜えび色に染まりました(^_^)


ちょこちょこ、つまみながら食べるような
常備菜のような感覚です♪

甘めの味付けがまた美味しさを引き立てます♪



お客様からは
「おそば、サッパリしててとても美味しかった！」
「ツルツルっともう完食しちゃった♪」
「えび豆っていうの初めて食べたわ！甘くて美味しいのね！」
「かんぴょうもえび豆も、ご飯にも合いそうな味付ね♪」
と、コメントいただきました(^o^)／


「琵琶湖でえびが獲れるんだって～！」
と、ワイワイ盛り上がっている方も♪


今回も好評の様子でした!(^^)!


次回はどのような郷土料理ランチが
登場するでしょうか？？

どうぞ、お楽しみに（●＾o＾●）


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：郷土料理36

■開催日時：2021年5月12日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理35

• 2021.04.27
• 食事イベント

みなさま、こんにちは！


今日は寒さを感じる朝を迎えました( ˘ω˘ )

北海道では季節外れの雪が降ったとか！

皆さまも体調管理に気をつけてください！



さて、昨日4月26日の
芝高齢者在宅サービスセンターの
ランチは、食事イベントで
「郷土料理の日」でした(*^_^*)


毎月恒例の郷土料理ランチですが、
今回で35都道府県目となりました！！！


目標の47都道府県制覇まであと少し♪


今回は、三重県の郷土料理をお届けいたします(^o^)／


まずメニューからご紹介いたします♪

＊かつおの手こね寿司
＊あおさ汁
＊豆腐の田楽
＊ひじきの炒り煮
＊いちごババロア　でした！


今回も毎度恒例、
お客様にはお品書き&マメ知識を
作成して配布いたしました( ˘ω˘ )







メイン料理が魚なので、かわいらしい
お魚をイメージして作りました♪



では、実際に提供したお食事をご覧ください♪







いかがでしょうか（●＾o＾●）


メインのかつおの手こね寿司は、
三重県の手こね寿司を提供しているお店の
公開レシピを参考にさせていただきました♪


特製の漬けダレに、
丁寧に切ったカツオのたたきを漬け
よーく味を染み込ませます( ˘ω˘ )


ご飯は酢飯にして、中にはいりごまと
刻んだ大葉を混ぜ込みました！！！

一気に風味がアップ↑↑


そんなご飯と漬けカツオが合わないはずがない！

一口食べたらもう止まらない！
そんな丼ものになりました(^o^)／


こちらは豆腐の田楽です♪

豆腐はよく水を切り、今回は初めて焼きました！

水分を飛ばして、味噌としっかり馴染むように♪

そんな豆腐にぽってりとした特製の甘味噌をのせ
木の芽を叩いてトッピング♪

木の芽の風味が楽しめます(*^_^*)

お客様には大大大好評でした！！！

「カツオにしっかり味が漬かって美味しい！」
「初めて食べたわ～！」
「三重県は行ったことがないから食べられて良かった！」
「今日のは特に美味しい！全部味付けが良いわ！」

と、嬉しいコメントばかりでした(*^_^*)



コロナ渦続きではありますが、
少しでも楽しいことを！と思いながら日々作っています！

このような郷土料理ランチで、
旅行に行った気分になれたらいいな～
とも思っております( ˘ω˘ )



次回はどのようなイベント食が出てくるでしょうか！

どうぞお楽しみに（●＾o＾●）


最後までお読みいただきありがとうございました☆



■食事イベント：郷土料理35

■開催日時：2021年4月26日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井