港区立芝高齢者在宅サービスセンター・芝地区高齢者相談センター｜湖山医療福祉グループ

【食事イベント】十五夜

2021.09.30
食事イベント

みなさん、こんにちは！！！

先週の話になりますが、みなさんは
「お月見」をしましたか(*^_^*)？

今年の十五夜は9月21日でしたね！

ニュースでも数多く取り上げられていましたが、
今年の十五夜は綺麗な満月でした( ˘ω˘ )

実際に外で月を眺めてみましたが、
とってもキレイなまん丸お月さまでした♪

さて、そんな9月21日(火)の芝デイサービスランチは
秋の味覚を使用した十五夜ランチでした!(^^)!

メニューからご紹介いたします！

＊さつまいもご飯
＊冬瓜汁
＊さんまの塩焼き
＊甘みそごま豆腐
＊五目豆
＊ぶどうゼリー　でした♪

実際に提供したお食事をご覧ください！

冬瓜汁には、冬瓜と舞茸を♪

さつまいもご飯は、芋をたっぷり使用！！

ご飯と同じくらいのボリュームで
芋がゴロゴロと入っております(*^_^*)

秋と言えば「サンマ」ですよね！！

脂が乗ったサンマは、表面をバーナーで炙り
こんがりとした仕上がりに(^o^)／

大根おろしとともにいただきます♪

お客様からは
「さつまいもご飯、芋が甘くて美味しい！」
「家では炊き込みご飯しないから食べられて嬉しい！」
「サンマは高いから今年初めて食べたわ！」
などなど、コメントを頂きました(*^^*)

ほっこりとした十五夜ランチ、
とても好評でした（●＾o＾●）

■食事イベント：十五夜ランチ

■開催日時：2021年9月21日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】敬老会御膳

2021.09.27
食事イベント

みなさま、こんにちは！！

いきなりですが、9月20日(月)は敬老の日でした!(^^)!

「母の日」や「父の日」は海外発祥ですが、
「敬老の日」は日本発祥だそうです！！

芝高齢者在宅サービスセンターでも、
9月20日は敬老祝賀会が開催されました(*^_^*)

（感染症対策を徹底しております）

その日の芝デイサービスランチは「敬老会御膳」でした♪

メニューからご紹介いたします(^o^)／

＊お赤飯
＊花麩のすまし汁
＊天ぷら盛り合わせ
＊特製茶碗蒸し
＊栗とさつま芋のサラダ
＊紅白なます
＊梨　でした♪

実際に提供したお食事をご覧ください(^o^)／

四つ切り弁当を使用し、見た目も華やかに★

天ぷら盛り合わせは、海老・ナス・舞茸・かぼちゃの4種です！

とってもボリューム感のあるサクサク天ぷらでした(*^_^*)

赤飯は大好き！という方がほとんどですよね♪

お粥を希望されたお客様には赤飯粥を提供いたしました♪

「赤飯のお粥なんて初めて食べた！」
「赤飯をお粥にしてくれてありがとう！美味しい！」

と、大変喜んでくださいました（●＾o＾●）

毎度お客様にご好評をいただいている
茶碗蒸しもぷるっぷるに仕上がり、熱々を提供！

冷めないうちに召し上がれ♪

「旬の食材を」と、栗とさつま芋のサラダも入れました(*^^*)

レーズンも加え、マヨネーズや粒マスタードで和えます！！

これも「甘くてとっても美味しい！」「初めて食べる味だわ！」
と、人気のメニューでした（●＾o＾●）

全体を通して大好評で、

「こんな沢山の種類を作るの大変だったでしょう！」
「朝早くからご苦労様！ありがとう！」
「全部美味しかったよ！毎日食べたいくらい！(笑)」
「こんな豪華なお食事が食べられて幸せだわ～！」

などなど、とても多くの嬉しいご感想を頂きました♪

臨時でご利用してくださったお客様も大満足！とのこと(*^_^*)

お客様に大変喜んでいただける食事が提供できて
こちらもとても嬉しい限りです！！！

次回の食事イベントもどうぞお楽しみに★

■食事イベント：敬老会御膳

■開催日時：2021年9月20日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

【食事イベント】郷土料理40

2021.09.23
食事イベント

みなさま、こんにちは！！

先週の9月16日(木)は、
毎月恒例「郷土料理ランチ」の日でした!(^^)!

今月は【岡山県】です♪
そして40都道府県目でした！！

みなさま、岡山と言ったら何を思い浮かべますか？

私は桃太郎を思い浮かべました（●＾o＾●）

さて、そんな話はさておき、
オリジナルのお品書き&マメ知識から
ご紹介いたします(^o^)／

今回はお客様から大好評を頂きました「サバ寿司」です♪

郷土料理ランチを提供していると度々思うのですが、
具だくさんのけんちん汁やサバ寿司、ちらし寿司、
煮物などが多く感じます！！！

昔から各地で食べられていたのですね!(^^)!

また、岡山は瀬戸内海に面していて
「瀬戸内レモン」も有名ですよね♪

冬瓜も有名だとは初めて知りました！！！

では、実際に提供したお食事をご覧ください♪

焼きサバ寿司は、酢飯にいりごまを混ぜ、
大葉を敷いて仕上げました(^o^)／

サバは塩水に浸けて、塩分が均一になるよう工夫しました！

脂の乗ったサバは美味！！！

サバを焼いた後、バーナーで炙って香ばしさアップ！！

見た目も良く仕上がりました!(^^)!

こちらはさつま芋のレモン煮↓↓

甘味の強いさつま芋と、生のレモンがマッチ！

砂糖も加えているのでまろやかな酸味で
デザート感覚でいただけます（●＾o＾●）

冬瓜の染めおろしは、サクッと揚げた冬瓜に
大根おろし+桜えびで彩りよく◎

仕上げに小ねぎをトッピングして完成です♪

全体的にバランスの良いランチとなりました(^o^)／

お客様からは大好評！！！

「岡山に行ったことないから、食べられて嬉しい！」
「全部美味しいけど特にさつま芋が気にいった！」
などなど、その他多くのコメントを頂きました(*^^*)

実際に旅行には行けないけど、行った気分になれた！
とおっしゃって下さる方もいて、
こちらも嬉しい気持ちになりました（●＾o＾●）

10月は何県の郷土料理ランチが登場するでしょうか！

お楽しみに!(^^)!

最後までお読みいただきありがとうございました★

■食事イベント：郷土料理40

■開催日時：2021年9月16日

■開催場所：港区立芝高齢者在宅サービスセンター

■記事作成：石井

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